宅在家无聊不？那正好，跟我学做豌杂面吧，虽然食材有限导致不那么正宗，但学会了，在没外卖的时候，也不至于饿到自己，现在这种情况，明白做饭技能有多么重要了吧~

所需食材：挂面，干豌豆（请提前泡发），鸡胸肉，葱，老姜，绿叶蔬菜；调味需要：郫县豆瓣，生抽，老抽，甜面酱，大蒜，花椒油，红油辣椒（做法以前讲过）。

注：本来需要用棒子骨熬汤，面也要用水面，绍子要用半肥肉猪肉或五花肉，兑佐料需要猪油，最后还要撒榨菜，但现在这种情况，你让我上哪里去找，我不愿意出门的，口罩也没两片啦，将就家里现有的食材做吧，味道也着实不赖的哦！

先把豌豆煮绵软，我放的清水，本来应该用炖好的棒子骨汤来熬煮。

豌豆煮耙了，就可以开始其他操作了，炒肉绍：锅里热适量油，把鸡胸肉（半肥肉猪肉或五花肉，都要去皮哈）剁成肉末，下锅炒散，至变色。

放入适量郫县豆瓣，炒香炒出红油。

然后放入适量老抽，甜面酱，炒香后放些葱花和姜末，炒出香味后盛出备用。

取面碗，兑佐料：少许鸡精，适量生抽，花椒油（或花椒粉），蒜末，稍多的红油辣椒。

炖了骨头汤的话，就舀两勺骨头汤进去；有猪油就还要放些猪油。

烧水煮面，煮至你喜欢的口感。

最后有菜叶就丢两片菜叶，烫一烫，关火。

面碗里舀两勺面汤（用了骨头汤的就请忽略），搅一搅匀后，挑入面条，菜叶，浇上炒好的肉绍和耙豌豆，撒些许葱花，豌杂面就搞定了。

肉绍和耙豌豆可以多准备些放冰箱，下次要吃的时候，就只需要煮面条。

不想点外卖？清汤挂面吃够了？那就来一碗喷香的豌杂面，保你胃口大开~真的，你试试吧~！

申明：“宝妈爱做饭”并未注册东方网，此原创文章，禁止东方网，东方头条app，东方资讯，东方养生等转载，抄袭，发表！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除