晋北人的餐桌上，土豆扮演了重要的角色。对于我们来说，土豆不仅是蔬菜，更是重要的主食，老一辈的人可以用土豆搭配其他食材，做出各种各样的可口饭菜。北方的土豆讲求个头大，口感沙，我见过的南方的土豆就不一样，个头小巧，吃法也独特，整个的土豆简单一煎，撒上椒盐或烧烤调料，既是小零食又能有饱腹感，土豆控的我忍不住又下手了！

香煎小土豆

食材：小土豆

配菜：洋葱

配料：小葱、蒜、生抽、啤酒、盐、孜然、花椒粉、辣椒面

做法

根据详细文字介绍列出详细的制作分解图（烹饪完整视频还是在图文步骤的下方）

小土豆洗干净后下锅煮熟

洋葱切小丁，蒜、小葱

煮熟的小土豆轻压至裂开就好

油热下锅煎至两面金黄，夹出备用

重新起锅，油热葱、蒜爆香；爆香后放入洋葱翻炒约1分钟，放入生抽、一大勺啤酒

（接上图）盐、孜然、花椒粉、辣椒面翻炒均匀

然后放入煎好的小土豆，翻炒至收干汤汁即可

香煎小土豆属于煎菜类，但怎么做香煎小土豆最好吃，还主要是看自己的口味习惯进行细节调整。

烹饪详细操作视频

我是小九，一个热爱生活热爱美食，白天搬砖、晚上干饭的人。并非专业教做饭！食无定位，适口者珍，我愿意和朋友们一起共同分享和探讨一粥一饭、一汤一菜的烟火事；喜欢的朋友们欢迎关注我[心]

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