今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊带鱼怎么处理干净,以下关于冷冻带鱼段怎么处理干净的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

由于人们对日常饮食的要求要求越来越高，市场上新鲜又营养的食材也变得越来越多。现在人们不仅会买些市场上普通的蔬菜做菜吃，还会买一些新鲜又营养的鱼肉吃。鱼肉是一种很有营养的肉类，鱼肉不仅蛋白质含量丰富，对大脑发育还很有好处。现在市场上鱼的种类有很多，还能买到美味的海鱼。

不管解冻啥鱼，切忌直接加水泡，大厨教你1招，吃着和活鱼一样鲜。现在市场上的很多鱼都是靠冰冻的方式保鲜。解冻鱼肉时直接用水泡会营养鱼的口感，解冻时加点盐进去，不仅化冻快，鱼肉还好吃。带鱼就是一种很受欢迎的鱼，小编今天给大家介绍的就是美味带鱼的做法，大家快来看看吧。

蒸带鱼

By 小猫咪日子

配料：

深海带鱼 1条、蒸鱼豉油 3克、生抽 2克、料酒 3克、葱 3克、姜 1克、生粉 2匙、食用油 5克

烹饪步骤：

1.首先把带鱼清洗干净，然后切成小段，然后放入盘子加入葱、姜、料酒腌制10多分钟

2.然后准备生粉，把腌制好的带鱼放入裹匀

3.锅里放油，3成热的时候把带鱼放入，记得要把带鱼翻动，煎到两面金黄就可以出锅了

4.煎好后把带鱼转盘摆好，上面撒上葱姜、然后再倒点生抽及蒸鱼鼓油，最后大火蒸上6分钟就可以了

烹饪小贴士：

1.带鱼的选择：新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，但有些带鱼表面却附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。选购带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼。

2.带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

3.带鱼的内脏要去除干净，里面有胆汁线，带鱼肚中的黑线，干净才不会苦苦的。带鱼中间黑膜都要处理干净，直接用手，轻轻的拉出来。

大家是喜欢吃带鱼，还是喜欢吃鲫鱼呢？

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