4月这菜芽真鲜嫩，比荠菜香椿都好吃，简单一拌就上桌，别不懂吃

春天，春暖花开到处都是美景，路边的野菜野草也是各种各样，让喜欢品尝美味的人不舍得离开。

和老公出门去野外春游，偶尔间竟然看到了这个，很多人都以为它是杂草丛，其实它是我们常吃的枸杞，枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味但是很爽口，能清火明目，补益筋骨等等。看到这么好的东西，赶紧采摘上一把，尝尝鲜。可能很多人会觉得，啥也能吃，其实枸杞芽食用从古就有，例如《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”也是大观园姑娘们的美容菜。

枸杞芽的吃法很多，凉拌、热炒、煲汤都很棒，它的味道鲜美，营养丰富，常吃有与枸杞子类同的保护健康的作用，没有什么副作用，比吃荠菜吃香椿更好哦，不懂吃就真的可惜了。今天和大家就分享这一款枸杞芽的吃法，做法相当的简单。

枸杞通身是宝，它的叶、茎、花、子、根、皮均有保健作用，而枸杞叶、枸杞芽绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，我们在枸杞芽的采摘中，尽量采摘鲜嫩的，现在正当时，轻轻一掐就断。

先把枸杞芽摘回来，清洗干净。在野外路边的枸杞芽是野生的不含有农药等成分，只要简单地清洗即可。

锅里放入清水烧开，把枸杞芽放入汆烫，汆烫的时间稍微长一点，口感更好。

把汆烫好的枸杞芽捞到冷水中过凉。

然后把枸杞芽捞到大碗里，加入芝麻，蒜泥，也可以是蒜末。

再加入生抽，醋，盐，香油，充分的拌匀即可。十分的简单，5分钟就能上桌。

装盘上桌，吃起来清香可口，不管是佐餐还是下酒都超级棒哦。枸杞芽的好处很多，十分适合容易春燥上火的春天吃。清明后，路边这个草抓紧吃现在正鲜嫩，清火气强筋骨，别错过了。

峰儿话语：

野外采摘各种野菜野草等等植物，建议都要认清楚再吃，这样会更加的安全。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除