汕尾以前叫“汕美”，因为这里的滨海风光秀美而得名。后来又因为“美”和“尾”谐音，就被人们称作汕尾了。来到汕尾除了美丽的风景外，还有不得不提的汕尾美食。

在广州的汕尾美食

广州和汕尾同属广东省，中间仅隔了一个惠州。因为广州市的高速发展和大量的就业机会，许多潮汕地区的年轻人都选择来到广州寻找发家致富的可能性。随着年龄越来越长，当初的年轻小伙已然步入中年，选择在广州生活的他们也开始思念起家乡的美食。

于是有的人就开始在广州这片热土，经营起家乡的味道。今天要说的就是一家在广州经营多年的汕尾小吃店，里面售卖各种汕尾的家乡美食，让不少在广州拼搏的汕尾人找到了家乡的味道，也让不少外地人爱上了这种独特的汕尾风味。

本地人也很难找得到小吃店

位于广州市天河区里的一家汕尾小吃，位置是真的隐蔽。不少第一次去取餐的食客，都会因找不到路而犯难。老板娘接到电话总是会耐心地给食客说，需要转几个弯，找什么参照物才能够找到他们这家不太起眼的小吃店。

因为店面开在背街的巷子里，为了能够让人发现，老板娘还特地在这个平房的楼顶挂上了她家的招牌引路，不过这家店选址本来就在不起眼的陋巷里面，对于第一次去的人来说，没有人带路还真的容易错过好几次。

不过地方虽然难找，她家的生意是真的好到爆，堂食经常满座不说，外卖小哥的摩托车来一趟都是要挂满了她家的打包袋才会离开的。我都能够想象得到，这些外卖小哥的内心变化，一开始是抱怨地方难找，到后来一车一车的往外送，内心赞叹来一次就能赚好多。

就像是她家小吃的味道一样，从一开始的陌生到被大家喜欢，这些外卖小哥也慢慢喜欢上了这家来自汕尾的小吃店。

简陋的小店，却有丰富的汕尾小吃

几平米的小店里，就连放下一张大桌的可能性都没有，为了能够尽可能地多坐几个食客，老板在墙边钉了两块墙板，来这里的食客几乎都需要“面壁思过”般的就餐。不过麻雀虽小，但五脏俱全。墙上的菜单都会让人怀疑，老板是不是想把自己累死。多到40几种小吃，就像恨不得要把整个汕尾的小吃给搬到广州来一样。

比如在汕尾赫赫有名的菜粿、沙葛汤饺、扁食、冬节鸽，这四道小吃就是在汕尾必吃排行榜里面的头几样。就拿这个菜粿来说吧，它的做法就极费时间和人工，首先要选用新鲜粘米与糯米搭配好比例磨成粉，又要在太阳底下晒干。做出来的粿皮既要薄又要极具弹性，不管装多少馅料都不会被撑破。

一般菜粿的内馅都比较丰富，有萝卜丝、椰菜、绿豆芽、芹菜、肉丁、虾干、鱿脯等等 ，然后提起粿皮从三面包拢，最终的菜粿形状呈现出一种梭形，再上锅蒸煮。口感上不管你从哪一口开始咬都会有不同的层次感，不仅嫩滑还富有嚼劲。

这款小吃几乎是小店里最受欢迎的，不过也有只有汕尾人才能吃得惯的美食，那就是看上去没什么吃上去却难以下咽的汕尾油茶。

老板娘都会劝退的油茶

这道小吃，只要不是常客，老板娘都会主动给第一次点单的客人提上一句。这个菜你可能吃不惯的，要不点点别地吃的吧。看客人好奇心被这句话吊起来了，老板娘又会说，“我不是开玩笑的，这个小吃味道偏苦，怕你吃不了浪费了。”

句句话都是发自肺腑，可有的食客越是听到这样的话，越是要试一下。所谓好奇害死猫，一碗油茶上桌，很多吃第一口的人就已经败下阵来。那是真的感觉苦到咽不下去，究其原因主要是因为在油茶的茶底里面有一味叫苦刺的草药。

潮汕人爱在食物中加入草药，达到食疗的目的，这款油茶中的苦刺主要的功效有，清热解毒、活血消肿、除湿敛疮等作用，感冒的时候喝上一碗，还有很好的辅助疗效。明白这些药用的胶己人，自然是苦中享乐，不明所以的外地人那只能叫苦不堪言了。

总结

虽然许多人认为家乡的美食只要在家乡的才最地道，但在异乡奋斗的人，想要一解乡愁这些异地的家乡菜也是尤为重要的，而且他们许多也是家乡出来的老乡，懂得同是异乡人的乡愁，所以这一晚家乡的味道，才更加的美味。

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