生菜富含维生素和胡萝卜素，多吃生菜可以保护眼睛。生菜的食用方法有很多，除了蚝油生菜、蒜蓉生菜这些经典的家常菜，还可以放在火锅中甚至直接生吃。用虾酱和生菜搭配又是一种生菜的做法，这种做法也是为了家里的孩子而设计出来的。作为家长，家常菜菜谱越多越好，这样就不用发愁每顿饭做什么、如何让孩子们多吃蔬菜了。不能说这道菜是绝色美味，但经过我家的验证，一定又是一道能让娃娃舔盘的蔬菜做法。

1、准备一根小葱，切出葱白段，再准备两瓣大蒜切成蒜片。

2、准备2颗生菜，清水清洗干净，摘好放到盆中待用。

3、用一个煲仔锅或者铸铁锅，开中火加热后，加入一汤勺猪油（如果没有猪油用色拉油也可以，只是用猪油味道会更好一些）。

4、待锅中的猪油溶化后，放入准备好的蒜片和葱白，用锅铲快速翻炒30秒，炒出香味。

5、向锅中加入两汤勺虾酱，均匀翻炒1分钟。

6、将准备好的生菜叶放入锅中。

7、盖上锅盖，加热焖煮1分钟后关火，不要开锅盖让生菜在锅中继续焖2分钟。打开锅盖，可以看到生菜明显变软。

8、向锅中加入半汤勺食用盐和半汤勺白糖，搅拌均匀。在加入糖和盐的时候都不用开火，就只是使用锅内的余温将其融化后调味，搅拌均匀后即可出锅了。

这样做出来的生菜清甜爽脆，虾酱提鲜。像鸡精酱油之类的调味品都不需要添加，确保美味又健康。

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