家常红烧鲫鱼的做法很简单，首先将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切段备用。然后将姜蒜切末，葱切段。锅中放油，爆香姜蒜和葱段，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的料酒、生抽、糖、盐和清水，盖上锅盖慢炖20分钟即可。

家常红烧鱼整条的做法也很简单，首先将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。然后将姜片、葱段铺在鱼身上，用料酒腌制一段时间。接下来将锅中放油，煎至两面金黄，加入生抽、糖、盐和清水，盖上锅盖炖煮至汤汁收干即可。

红烧鱼有很多好吃的做法，比如红烧鲤鱼、红烧鲫鱼、红烧鳜鱼等等。不同的鱼搭配不同的调料和烹饪方式，口感和味道也各有不同，可以根据个人口味选择喜欢的做法。

红烧鱼豆腐的家常做法也很简单，首先将豆腐切块焯水备用，鱼切块用料酒腌制。然后将姜蒜切末，葱切段。锅中放油，爆香姜蒜和葱段，放入鱼和豆腐煎至金黄，加入生抽、糖、盐和清水，盖上锅盖炖煮一段时间即可。

材料：

白鲢鱼1000g，萝卜1个，油盐适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，大蒜叶适量，大葱适量，老抽适量

做法步骤：

1.白鲢鱼洗净，切下中间段腌制，剩下的头和尾巴备用。

2.鱼头破开成2半，鱼尾切块，料酒腌制10分钟。

3.青椒洗净拍扁，切碎。

4.生姜，大蒜，洋葱切片。

5.萝卜切片。

6.油热后放入生姜，大蒜，洋葱煸香。

7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。

8.放入适量的老抽上色。

9.鱼块都煎3分钟后，均匀上色，接着放入白萝卜片。

10.放入适量的水，以淹没鱼为好，接着放入大葱段，盖锅盖焖煮半个小时。

11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可！

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