夏天开胃这样吃，酸甜微辣，比肉解馋。

By 青葱食味

1、将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。

2、在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。

3、锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。

4、放入浸泡好的包菜翻炒。

5、放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。

6、成品！

炒制这道炝莲白时，全程大火快炒，大约炒制2分钟左右，所以可以在炒制前事先将调味料调好。

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