老母猪肉可以用来做红烧肉，先将猪肉切块煮至七成熟，然后放入炒锅中爆炒，加入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油、料酒、糖、盐、桂皮、八角等调料，再加入适量的水，炖至肉变软即可。

莆田老母馒头是福建莆田地区的特色小吃，制作方法简单，将面粉和水揉成面团，发酵至两倍大后揉匀，搓成小圆面团，放入蒸锅中蒸熟即可食用。

母鸡爪可以用来炖汤或者红烧，先将母鸡爪焯水，去除血水，然后放入炖锅中加入适量的水和配料，如姜、葱、枸杞等，炖煮1-2小时即可。

把子肉是一种猪的纯瘦肉，可以用来做糖醋把子肉，将肉切块后用葱姜蒜爆香，加入醋、糖、盐、料酒、生抽、老抽等调料，炖至肉变软即可，口感酸甜可口。

食材：生姜，黑鸡一只，炖汤最好是选用母鸡，炒的话就用公鸡

做法：1、首先将鸡清洗干净，然后改到切成块，生姜切片，真正好的食材是不需要太多的配料的，如果您需要补身子还可以放一些补药

2、鸡肉砍到之后直接用清水清洗干净即可，这种鸡肉是不需要过水的，直接在锅里炒一下就可以

3、净锅烧热之后放入一勺冷菜油，加入生姜在锅中炒香，如果大家想要做成我这样的金**的汤，建议大家放菜油炒，而且菜油爆炒的鸡肉会更香一些

4、鸡肉需要在锅中炒香，炒出油，炒至表面有一点微焦**就可以了，然后直接加水炖，我这里用的纯净水，最好是用开水

5、最后放入砂锅中，加几颗红枣，放入适量的食用盐，用小火慢炖一个半小时即可

6、出锅的时候放入胡椒粉和葱花就可以了，这个鸡汤可以说是我目前喝过最好和的鸡汤了，炖的时候整个厨房都是鸡汤的香味

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