牛柳香豆腐

食材：

牛柳200克，香豆腐150克，干辣椒节、芽菜各5克、姜葱汁、料酒、盐、蚝油、鸡粉、湿生粉、香油、花椒油、色拉油各适量。

做法：

1、把牛柳切成0.5厘米见方的条，纳盆后加姜葱汁、料酒、盐、蚝油和湿生粉拌匀，腌渍2小时待用。

2、锅入色拉油烧至五成热，投入牛柳炸至外硬内嫩时，捞出来沥油；另外下香豆腐入锅，也炸至外表脆硬。

3、锅留底油，投入芽菜和干辣椒节先炒香，再下炸好的牛柳和香豆腐，翻炒的同时加入鸡粉、香油和花椒油，出锅装盘便好。

西红柿炒豆腐

食材：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油

做法：

1.将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

2.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

红烧萝卜

食材：白萝卜1根、姜1块、南乳2块、生抽1汤勺、糖1茶匙、油

做法：

1.将白萝卜去头去尾，连皮切滚刀块，生姜刷洗洁净连皮拍碎

2.热锅下油，油热下姜爆至闻到姜的香味

3.再参加萝卜翻炒半晌

4.倒入半碗净水持续翻炒，直炒至水干，持续参加半碗净水

5.云云重复直炒至萝卜上色通透

6.参加八分水，南乳、酱油、糖，盖上锅盖焖至萝卜完整通透

7.开盖持续翻炒至收汁便可

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