平常的米面，只要揉成面团，搭配可口的馅料，就可以随心所欲地做出各具风味的家常面食。

一、南瓜饼

1、南瓜去皮、去籽，切片蒸熟，捣成南瓜泥；鸡蛋打散。

2、面粉中加入白糖、少许植物油、澄粉、南瓜泥、适量清水揉均匀，搓条，切成面剂。

3、取面剂搓成圆球形，压扁，沿圆周划8刀，刷上蛋液，蘸上面包屑制成南瓜饼坯，入热油锅中炸至金黄色即可。

二、蛋糊饼

1、将香葱洗净，切成葱花；鸡蛋磕入碗中打散后，倒入面粉中，加适量水、盐、葱花搅匀，制成蛋面糊。

2、平底锅置火上，倒入适量植物油，将蛋面糊用勺舀入锅内，摊成薄饼，煎至两面呈浅黄色熟透即可。

三、香酥饼

1、葱花、姜丝、花椒、大料入热油锅中爆炒出香味，捞出这些调料，将热油倒入盆内，待冷却后，加入50克面粉和适量盐调成糊状酥馅；将剩余的面粉加少许盐，用温水和成面团，稍饧。

2、面团搓成长条，切剂，擀成长条面片，抹上酥馅，擀成圆饼生坯，入热平底油锅中烙熟即可。

四、千层饼

1、将发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵。

2、面团加入少许食用碱，揉匀，搓条，下面剂，擀成一头宽一头窄的长薄片，刷上一层香油，撒上花椒盐和适量盐，从窄的一头卷到宽的一头，用手稍按压接头处，擀成饼坯，入热平底油锅中用小火煎至饼熟即可。

五、鲜肉茄饼

1、鸡蛋磕入盆中打散，加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊；猪肉洗净剁成细末，加入盐、香油、胡椒粉调好味。

2、茄子洗净切椭圆形片，夹入调好的肉馅，挂面糊，入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色，鼓起熟透即可。

六、葱花烧饼

1、香葱洗净切成葱花，加入椒盐、植物油拌匀，制成葱花馅。

2、面粉中加入适量温水和成面团，饧透，下面剂，按扁，擀成长方形薄片，均匀撒上葱花馅，卷成长条状，扯起一端由外向内盘卷成螺丝状，按扁做成生坯，撒上芝麻，放入热平底油锅中煎至两面呈金黄色即可。

七、香炸土豆饼

1、土豆去皮洗净，上笼蒸至熟烂，捣成泥，加入糯米粉、白糖、少许植物油和成面团；鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液。

2、面团搓条，切面剂，包入豆沙馅，捏严实，压成薄片，入蛋液中挂蛋糊，再蘸匀面包屑，入热油锅中炸至金黄色即可。

您的评论、点赞和关注是家常味食谱每日分享美食的动力。感谢大家的支持！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除