今天做的是羊头肉粉丝汤 ，肉烂入味 ，粉丝顺滑 ，汤汁浓稠，特别好吃。

这几天我们这里都在促消费，多亏有这个活动，才舍得买这么多肉肉回来，看来够吃一阵子了。

昨天晚上去超市买了好多猪肉猪大骨头羊头肉，还有猪肝。

可以说是提前准备好年货啦。

晚上去逛超市的好处就是，好多东西都比白天便宜，所以我家经常会在晚上去超市购物，今天一划拉就买多了。

回到家就开始一顿收拾，把肉切成小块，分别装起来，放进冰箱里冷冻起来，这样在吃的时候就方便多了。

而猪肝是不能直接冻的，要用水泡透，多洗几遍，控去水分，再分别装袋冷冻。

今天打开冰箱看了看，想了想，羊头肉以前没吃过，就尝尝它的味道吧。

从冰箱里拿出来冻的羊头肉，从颜色上看，应该是熟的，又好像没熟透，那就把它重新捂熟再吃吧。

它的表面都冻成了霜，先解冻吧。

锅中加水 ，把解好冻的羊头肉放进去开始煮。

再加入两个小干红辣椒 ，生抽香醋胡椒粉 ，煮到汤汁浓稠嫩白就可以了。

往汤汁中加入一把细粉丝，边煮边用筷子把粉丝打散，细粉丝特别容易熟，大约一分钟左右 ，粉丝就煮熟了 。

从冰箱里把我家库存的小韭菜拿出来

，用筷子夹出来两筷子 腌韭菜放入汤中，混合均匀进行调味。

如果条件好的，有香菜和葱花的话，就放点进去 ，汤就更加美味了。

煮熟的粉丝鲜嫩爽滑 ，肉软烂鲜美。

往汤里面倒点辣子油 ，吃起来味道好极了 。

快来尝尝吧。

好了，就到这里吧，下一篇文章再见。

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