猪肚煲汤的做法大全有砂仁黄民猪肚汤、沙参乳鸽煲猪肚、胡椒猪肚汤、荧实猪肚汤、猪肚墨鱼养胃汤、山药猪肚汤。

1、砂仁黄民猪肚汤

将猪肚洗净，将砂仁、黄英装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

2、沙参乳鸽煲猪肚

乳鸽宰杀，去掉鸽毛、内脏，剁去爪，用清水洗净血污，沥净水分，放入清水锅内焯烫几分钟，捞出乳鸽，换冷水过凉，沥净水分。猪肚去掉白色油脂和杂质，放在容器内，加入米醋、淀粉揉搓均匀以去掉腥膻气味，再换清水漂洗干净。

净锅置火上，加入清水、葱段、少许姜块烧沸，下入猪肚用小火煮约30分钟，捞出猪肚用冷水过凉，沥净水分，切成大块。汤锅置火上烧热，下入植物油烧至六成热，放入姜块炮锅出香味，添入适量清水烧沸撇去浮沫，放入乳鸽、猪肚、沙参、枸杞子调匀。

用中小火煲约2小时，再加入精盐、味精调好汤汁口味，出锅装碗即可。

3、胡椒猪肚汤

准备好所有食材，猪肚先用生粉正反两面搓洗干净，排骨焯去血水，姜块切大片，锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。将姜片、排骨、党参，当归塞入焯好水的猪肚中。

猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小火再煲2小时捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。

4、荧实猪肚汤

荧实、莲子洗净，用清水浸泡2小时左右，备好熟猪肚一个。将猪肚切条放入砂锅中，加入泡好的荧实和莲子，加入适量的清水，大火烧开后，改文火煲至荧实开花，加入适量的盐调味即可。

5、猪肚墨鱼养胃汤

猪肚洗净，墨鱼干剪小块，用水泡会，锅中放水，烧开，猪肚下锅煮至成型，捞出，放凉备用。猪肚不烫手就可以把猪肚表面的杂质扣掉，洗净，切条。把切好的猪肚，泡好的墨鱼干，姜片都放入砂锅里，放水，加点料酒可以开始炖了。

大火煮开，小火炖2小时，中间可以加开水，猪肚很耐煮，可以多加两次水多炖会，快出锅时加点盐鸡精调味，撒点葱花即可。

6、山药猪肚汤

猪肚用面粉清洗干净，或是用你的方式洗，反正能洗干净就行，给洗好的猪肚焯水，煮好的猪肚，在洞口那里有层白色的膜，请用刀给刮干净。鸡肉也给焯水，洗干净备用，猪肚切小块，不要太小，煮了会缩。砂锅加入适量清水，把猪肚和鸡肉还有红枣、枸杞一起入锅。

大火烧开转小火慢熬约40分钟，这个时间看你喜欢吃猪肚的软硬程度来调整，尝一下猪肚是你喜欢吃的口感，你就进行下步，山药去皮，切成段后放入和猪肚鸡一起煮15分钟，最后放盐调味即可。

主料山药250克、白果30克、熟猪肚200克辅料熟油适量、盐3克、料酒15毫升、生姜适量、枸杞子适量、白胡椒粉适量

步骤

1.山药洗净，熟猪肚切条，准备白果

2.准备生姜丝

3.山药去皮后切条

4.白果冷水下锅煮开后再煮5分钟捞起

5.把全部食材倒入锅内加入开水

6.加入生姜

7.加入料酒

8.盖上大火煮开后转小火煮半小时即可

9.打开加入盐

10.加入白胡椒粉

11.加入熟油

12.再把枸杞子加入后熄火出锅

主料：

猪肚 (1个)、鸡肉、胡椒根、姜3片、红枣、盐适量。

步骤：

1：将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用。

2：中间先把胡椒根碾碎，一半放在棉袋里，另一半备用。

3：猪肚清洗干净，冷水下锅，放入3片姜大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却。

4：将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一起放入炖锅中。

5：锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时。

6：将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条。

7：将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、加入适量的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸即可。

材料＜花生，莴笋，栗子，猪肚，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，盐

猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

莴笋去皮切块，栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。

猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、花生、莴笋、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅

卤猪肚也很好吃，但是适量就好，

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　枝竹就是我们常吃的腐竹，枝竹是黄豆的干制品。枝竹一般是长条空心状，并且外形像竹枝，所以也叫作枝竹，两者是同一种食品。枝竹的脂肪含量非常低，而蛋白质含量非常高，属于一种家常食用的健康食品，我们用枝竹凉拌或者炒菜都是可以的。

　 枝竹的食用益处

　枝竹色泽油亮而且薄脆，吃起来韧滑爽口，枝竹的营养丰富，而且容易消化吸收，是很多人非常喜欢吃的一种食物。吃枝竹的好处比较多，尤其是枝竹可以帮助人们补脑健智，尤其是老年人，吃枝竹能预防老年痴呆症的发生。

　枝竹里面的蛋白质非常丰富，每100克豆浆、豆腐、枝竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。枝竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。枝竹所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，老年人食用枝竹有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

　 枝竹的食用禁忌

　枝竹虽然好吃而且对人体有很多的益处，但是。枝竹不适合肾炎、肾功能不全人群食用，不然会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。减肥人群不要吃枝竹，是因为枝竹里面的热量相对比较高，因为枝竹是经过油炸之后的食物，其中的热量达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃枝竹，或在吃枝竹的时候适当减少主食的摄入。

　 白果支竹猪肚煲

　用料主料：猪肚300g、白果适量、枝竹适量、洋葱(紫)适量。

　白果支竹猪肚煲的做法：

　步骤1.准备洋葱，白果，支竹，猪肚，黄椒胡萝卜。

　步骤2.胡萝卜洗净切件。

　步骤3.先把白果与胡萝卜放在煲中煲二十分钟;

　步骤4.加入切件的猪肚再煲30分;

　步骤5.最后加入支竹洋葱蚝油生抽煲至收汁即可。

　枝竹是我们餐桌上常见的食物，可以凉拌吃，也可以炒菜或者炖肉、煲汤都可以。枝竹吃起来爽滑人嫩，非常受人们喜爱。枝竹也是非常容易消化吸收的，因此，老年人可以常吃枝竹来预防高血压、高血脂、防止动脉硬化。但是枝竹不适合肥胖人群喝糖尿病、痛风人群食用。

可以啊，推荐做法：

花生竹笋猪肚汤

食材

主料猪肚1个 辅料花生适量盐适量支竹适量胡椒适量

步骤

1.材料：猪肚，花生，胡椒，竹笋。

2.买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐

3.反复的搓抓

4.搓抓之后冲洗

5.翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓

6.这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）

7.猪肚就洗的一点味道都没有啦

8.洗干净的猪肚

9.锅里放适量水，姜，焯下猪肚 捞起，

10.焯过的猪肚 可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净。

11.刮干净 再冲洗干净

12.剥花生

13.花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味

14.花生焯过洗净

15.胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦

16.汤锅放适量清水，放入花生

17.放入猪肚

18.放入拍碎的胡椒

19.材料都放进去汤锅了

20.盖上锅盖 按下煲汤键，可选择时间的 我选了2小时。这种汤锅很好用，不会烧干水，放多少水 煲出来也是多少水，也不会滚溢出来。

21.煲汤的时候 可以浸泡支竹，泡开洗净备用

22.猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水

23.放在干锅里煎下，

24.再回锅继续煲汤 妈说这样煎过猪肚会很脆爽，煲汤途中要拿出来1-2次煎下。

25. 煲2小时放入泡开的支竹，继续煲

26.煲10分钟左右就可以了，

27.放盐调味猪肚可以捞出来 另外做菜。

28.这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚

29.猪肚对半剖开

30.切小块

31.蒜头剁碎

32.热油锅放蒜蓉爆香 铲起

33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱。

34.白切猪肚老父亲的牙口不好，所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动。

35.猪肚花生汤

小贴士

猪肚在煲汤途中捞出来 沥干水在热干锅里2面都煎下，再回锅煲汤，这样煲出来的猪肚会比较脆爽，不韧。

材料：

猪肚一只，猪肉二两，猪骨二两。

蜜枣两个，白果20粒，胡椒20粒，莲子，百合，肇实，薏米，各十克，支竹两支。

做法：

猪肚洗净，切去肥油，猪肚猪肉猪骨一起用开水烫一烫，烫熟后洗乾净。

用薑葱蒜起镬，把猪肉排骨放在镬裏炒至金**，加入绍酒，开水，煮15分钟。然后把汤汁连肉类到将紫砂锅内，放入整隻猪肚。

支竹浸水，大约两小时后会变软，切件。

把蜜枣，白果，胡椒，莲子，百合，肇实，薏米全部放进纸砂煲内。大约煲三小时，如果中途不够水可以加水。三小时后拿出猪肚切件，放盐调味后，放入猪肚和支竹，大约焗20分钟即可。

腐竹猪肚煲

营养价值:

淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、银杏酸、白果酚

适宜人群:

适宜糖尿病腹胀、病后虚弱等患者食用

禁忌人群:

肾炎、肾功能不全、痛风患者不宜食用

腐竹猪肚煲

所需材料

白果50克、猪小肚1个、腐竹10克、姜10克、葱5克、盐4克、胡椒粉5克

做法

1、腐竹泡发切片，白果洗净;姜洗净切片;葱洗净切段。

2、锅中倒入水和姜片，待水沸后放入猪肚煮约10分钟，捞出晾凉，冲洗干净后切成片。

3、注入清水，放入葱段，水沸后放入猪肚、腐竹、银杏、胡椒粒，用大火炖开后转小火煲1小时，加盐即可。

功效与作用

银杏可滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生，有防止高脂血症、动脉硬化。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。此汤具有软化血管，补血美容，补钙抗衰老、温补脾胃、促进代谢等功效。这款食谱可以有补虚劳的作用，对于健脾胃有好处，还可以促进血液循环，对于经常出现的疲劳啊还有脾胃虚弱的情况有很好的调理的作用，赶紧试试吧。

腐竹猪肚煲的制作方法大家都知道了吧，其实这样的食疗方法适合身体虚弱的人群食用哦，而且也可以有提高体质的作用，对于增强免疫力有好处，大家可以试试这款养胃的食物，赶紧试试吧。

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