做菜相信很多人都会，但是想要做出一份色香味都俱全的菜肴出来，可是件难事呀。相信很多人都跟我一样，虽然菜炒出来是好吃的，但是色相总是差了那么点意思吧。

这道京酱肉丝说白了就是利用猪肉和豆腐皮做的，再加上点其他的食材和调味品一搭配，一道看着好吃，吃着还很下饭的佳品就搞定了。你还别说，就是因为自己能做出这么一道菜，那在家里的地位可提高了不少啊，不仅婆婆喜欢，孩子也特别爱吃，如果你也想提升一下自己的厨艺的话，不妨挑战一下，其实也没那么难，跟着我的方法做就行了。

【京酱肉丝做法】

所需食材：猪肉、豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、淀粉、甜面酱和姜葱蒜

1、第一步，将葱和姜都斜切成薄片，放入碗里，倒上水做成葱姜水。

2、第二步，把胡萝卜和黄瓜都切成细丝，这里需要专门的工具，如果你的刀工还不错，可以自己切切试试哦，不过可得当心手指了。

3，第三步，将切好的蔬菜丝放在豆腐皮的一端，然后把豆腐皮卷起来，切斜成小段小段的。

4、第四步，把猪肉切成细条状，放入碗中用料酒、鸡精、糖和盐腌制十分钟左右，再打入鸡蛋，放入淀粉来把肉丝涂抹均匀，这步可以一开始做，节约时间。

5、第五步就可以下锅了，倒油热锅以后，将肉丝倒入锅中煎炸，炸到下图这个状态以后，就可以捞出备用了。

6、第六步，在锅中留点底油，快烧开的时候倒入甜面酱煸炒一会，再把一开始泡制的葱姜水和适量的白糖一起下锅，搅匀。

7、最后把肉丝倒入锅中，煸炒收汁即可出锅，如果你觉得味道不够，可以自行调味哦。

把炒好的肉丝放在一个大盘中，在将一开始切好的豆腐皮均匀的排盘，一盘地道的京酱肉丝就完成了。

怎么样，看着是不是跟饭店里做的没差呀，关键肉丝的味道还很正，再配上健康的萝卜黄瓜丝，如果你也做这么一道菜，相信家人朋友都会特别想巴结你吧，快试试吧。

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