孩子喜欢吃我做的饼干,而我真的很喜欢烘培~ 特别是为爱的人。 为了让孩子吃得更满足,我选择更容易拿起吃得舒服的形状~ 饼干棒~ 孩子说吃比起一整个,她更喜欢这样形状的饼干~ 这款饼干很香酥可口~ 里面加了孩子喜欢的提子干,味道更棒!
By love鈴
用料朗姆酒提子干 50g低筋粉 110g黄油 45g椰蓉 10g砂糖 40g鸡蛋全液 25g盐 1g泡打粉 1g做法步骤1、提前准备好材料 黄油室温软化 提子干切碎(如果不是朗姆酒提子干,可事先用10g朗姆酒把提子干泡软,再切碎)
2、低筋粉和泡打粉放一起,混合均匀
3、黄油室温软化至轻按有坑,用电动打蛋器低档打发至颜色变白,体积变蓬松
4、加入砂糖和盐,搅打均匀
5、加入蛋液,搅打至完全乳化(无油水分离状)
6、筛入混合粉,切拌至无干粉状
7、加入提子干碎和椰蓉
8、用手抓捏均匀成团
9、把面团放至案板上,拍成6mm厚的长方形面片。 切成1cm宽一条
10、170度预热烤箱 把饼干胚有间隔地排放到烤盘上
11、在饼干表面擦上一层蛋液 170度烤18分钟即可
小贴士面粉要抓捏成团,不要揉~ 把面团用手拍扁,不用擀面杖,这样更酥松香脆 因烤箱不一,温度不一,烘烤时间仅供参考。 泡打粉不喜欢的亲可以不加的,如果问会不会影响口感,这个嘛,没加泡打粉饼干会稍微硬一点点,但不会有多大区别的,不加在味道和健康上更胜一筹,只是口感略微差那么一丢丢。
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