一、凉拌白萝卜
食材:白萝卜1个、香菜20克、姜丝10克、大蒜10克、小尖椒(红)2个、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、盐适量、。
做法:①将白萝卜洗净切成细丝,放入盘里;②将小红辣椒和大蒜切碎,姜切成小细丝,香菜切成小段,把这些都放入萝卜盘里;③再向盘里添加盐、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子将盘里白萝卜丝和其它佐料拌匀,就可以吃了。
二、清炒白萝卜
食材:白萝卜1个、小红辣椒2个,盐、白糖和白醋适量。
食料:白萝卜1个、红辣椒1个、香葱1根、姜丝2克、味精1克、盐适量。
做法:①将洗净的白萝卜切成丝;②将红辣和姜洗净也切成丝,葱切碎;③炒锅放油烧至三层热放入姜丝炒出香味,再放入辣椒丝翻炒一会;④马上将白萝卜丝放进锅里大火翻炒至熟(不要炒的大久,以免萝卜出水),放入葱花、盐、味精再翻炒一下就可出锅了。
三、白萝卜煎鲫鱼
食材:活鲫鱼1条、白萝卜100克、姜10克、红辣椒1个、香菜10克、葱10克、黄酒5克、盐适量、味精少许。
做法:①将鲫鱼宰杀,去鳞、去内脏洗净;②将白萝卜洗净切成丝,红辣椒切丝,香菜切成小段;③锅中倒油烧热,放入鲫鱼两面煎成金**,再加入适量清水和黄酒煮沸放进萝卜丝、红辣椒五分钟后,鱼汤呈白色;④起锅时加入盐、香菜、葱花和味精。
四、白萝卜排骨汤
食材:白萝卜2个、猪排骨400克(其它猪骨头或猪蹄亦可)、香葱1根、枸杞8粒,姜、盐、鸡精和胡椒粉适量。
做法:①将洗净的白萝卜切成块状(比麻将子略大);②将排骨剁成块后在锅里焯水后捞起,放入高压锅(或其它炖锅)大火压十来分钟(其它炖锅时间长点),然后关火;③待高压锅排完气后再放入萝卜块和几粒枸杞,中火再压五分钟。④再加入鸡精、盐和胡椒粉出锅,再撒上葱花。
五、淹制白萝卜
食材:白萝卜1个、小红辣椒2个,盐、白糖、白醋适量。
做法:①将白萝卜洗净切条(或片),放入盆中;②把小红椒切成小段,也放盆中;③往盆里加适量的盐、白醋和糖;④搅拌均匀盖上盖放在冰箱里腌制五六个小时,取出后放一勺芝麻油,就可以吃了。
六、白萝卜饺子
食材:白萝卜1个、猪瘦肉250克、香葱2根、大蒜苗2根、小红辣椒2个、姜少许、盐适量、生抽10克、五香粉适量、味精适量。
做法:①先将瘦肉用饺肉机打成泥加入盐、生抽和五香粉搅匀放进盆里腌制;②将香葱、大蒜、小红椒、姜切碎放进盆里;③再将白萝卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白萝卜丁和各种佐料一块,充分拌匀。这就成了饺子馅。⑤用面粉自己杆好饺子皮或者在市场上购买饺子皮,包入上面的馅。⑥饺子包好后,蒸着吃、煎着吃、煮着吃都可以。
俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方。常吃白萝卜确实对身体好处多多,中医认为能下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。怎么做爽口萝卜
怎么做爽口萝卜
食材
白萝卜 600g
白醋 40
盐 10g
糖 50g
小米椒 5个
方法/步骤
米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味,并不是全部吸收了,所以使用的份量要只多不少哦!
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白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不过你不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。
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撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了,不过影响也不大。
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加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多。
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混合搅拌均匀。
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萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒,倒进之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。
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放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多,没将白萝卜全部浸泡在液体中,所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀,吃的时候我喜欢从底部开始吃。
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这是隔天后白萝卜的状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。
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酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好的开胃小菜。秋冬之际,怎能错过?
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爽口萝卜的正宗做法?食材
白萝卜 1根约1公斤适量小红辣椒 3根 生姜 3片 白糖 2勺 醋 3白酒杯 生抽 5白酒杯 大蒜 3瓣 凉白开 适量适量
方法
1白萝卜洗干净,不削皮。
2从萝卜头到萝卜尾,十字切成四条,然后切夹刀片
3干净容器装好,撒两勺盐拌匀,腌制30分钟。
430分钟后,将腌出的萝卜水倒出,如果不爱吃咸,可倒入少许凉白开涮一下萝卜片后倒掉。萝卜放入带盖可密闭容器。
5调汁:白酒杯3杯醋+5杯生抽+2勺白糖+1杯凉白开,小米椒和生姜切碎、大蒜切片,倒入调好的汁中。
6料汁倒入放萝卜的容器,盖紧盖子,放冰箱冷藏三小时以后可食。
7用干净无油筷子取出,可吃。
爽口萝卜的家常做法?食材用料
萝卜1根,话梅适量,醋1勺,生抽1勺,糖1勺,盐少许,清水少许
做法步骤:
1
萝卜、话梅 醋、生抽、糖、盐、清水
2
萝卜洗净去皮
3
切成薄片
4
撒入适量盐
5
腌制15分钟
6
用力挤出萝卜的水分
7
倒入1勺醋、1勺生抽、1勺糖、适量话梅
8
搅拌均匀
9
再加入少许清水
10
再次搅拌均匀后盛出摆盘即可
酸甜爽口萝卜怎么做?白萝卜洗干净切三连刀全厚约1cm。萝卜全部切完加适量盐杀水1小时。
红米辣切圈。
姜切片。蒜切片。
将红米辣,姜片,蒜片装碗。加三汤匙白砂糖。加6汤匙白醋,搅拌均匀。
腌好的萝卜挤净水,加入料汁揽拌均匀装瓶,加凉开水直至全部淹住萝卜,封口,将瓶子倒置放入冰箱腌12小时。 可以吃了!吃不完放冰箱冷藏。
酸甜爽口泡萝卜的做法大全主料:白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒。
辅料:盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
1、首先白萝卜,胡萝卜去皮洗内净。
2、切成条,放2茶匙盐,用手抓匀至没有盐粒,放置半小时到一小时。
3、泡椒切碎,根据个人口味放,喜欢辣的就多放几个。
4、腌好的萝卜出了不少水,直接倒掉,把泡椒,白糖,白醋,花椒粒容都放入盆中,泡椒罐头的汤倒一些进去,再放1茶匙盐,搅拌均匀。
5、装入密封瓶,入冰箱冷藏一天,第二天就可以吃了。
6、成品图如下。
腌萝卜如何做,清脆爽口,半年都不坏,一家人都称赞呢?腌萝卜如何做,清脆爽口,半年都不坏,一家人都称赞呢?
萝卜的做法较多,我们家喜爱腌着吃,实际上腌萝卜的做法非常简单,但是每个人的做法都不同,我们家腌萝卜时,喜爱熬点料汁,那样腌出的萝卜,口味也会更加爽脆,并且萝卜麻辣又进味,是一道很不错的下酒菜小菜,天凉了,此菜就在季,5分钱一斤,腌一腌,脆响可口,大半年都不烂!
腌萝卜的方法有很多种,每一个人腌萝卜的办法都不同,只要是你流程做错了,萝卜也不爽脆,并且非常容易变烂、变味儿,如果你们遇到这种情况得话,这也是流程做错了,做萝卜干咸菜时。
初学者一次也成功,好啦不多说了,下面我就把萝卜干咸菜详尽的作法推荐给大家,赶紧了解一下吧!食物:萝卜、食盐、生抽酱油、生抽、米醋、白砂糖、芝麻具体方法
第一步提前准备10斤萝卜,先放到水里清洗干净,把表层水分沥干,然后把萝卜切割成条,再加上适量食盐抓拌匀称,腌3小时,把萝卜水分都腌出去。萝卜腌之后,都摆在盖帘上,放到太阳下晒一天。
第二步下边在锅里倒打油,放入辣椒干、麻椒、八角炒出香味,加上适量生抽酱油、生抽、米醋拌匀,把料汁烧开,随后熄火当然晾凉预留。
第三步萝卜干晒之后,再加上少量食盐、适量白砂糖、辣椒粉抓拌匀称,倒上晾凉的料汁、芝麻,再一次抓拌匀称,装到没有水全无油的玻璃瓶中,放到荫凉自然通风的区域存储,想吃的话,随吃随用就行了。
第四步萝卜最好吃的做法,不炒不熬汤,简单一做,脆响可口,好吃又下饭菜!以上是萝卜干咸菜详尽的作法,你们都你学会了吗,萝卜是生活中常见的蔬菜,它作法较多,不论是炒、熬汤、腌、口味都挺不错的!我们家喜爱制成萝卜干咸菜,这样做的小咸菜,吃起来口感很爽脆,并且吸取料汁的香气。
把它当做小菜得话,会更合适亲人食欲!自从我学会做萝卜干咸菜,我们家每年都做上几十斤,一次多做点,放到荫凉自然通风的区域存储,那样萝卜干,存储大半年都不烂,并且腌的时间越长,萝卜干就会越爽脆进味。
超级爽口的象牙白萝卜怎么做如何做好吃?1 做法简单,味道爽口,非常适合夏天食用,非常好吃。
2 做法:将象牙白萝卜切成适当大小的块,加入适量的盐和白糖拌匀,腌制20分钟。
然后将腌制好的白萝卜块放入锅中,倒入适量的清水,加入适量的生姜和葱,煮至白萝卜变软即可。
最后,加入适量的醋和香油,拌匀即可食用。
3 另外,如果想要更加丰富口感,可以加入适量的胡萝卜丝、黄瓜丝或者豆腐块一起煮,这样味道更加鲜美。
同时,也可以根据个人口味调整盐、糖和醋的用量。
四川酸甜爽口脆萝卜的做法步骤?食材:
白萝卜1个
适量的冰糖
适量的红醋
适量的水
步骤:
1、白萝卜清洗干净切片
2、水烧开放入冰糖
3、水凉后把切好的萝卜放入、再放入红醋
4、拌好即可10分钟就可以食用
这样做出来的萝卜脆、酸甜爽口。
萝卜的腌制方法大全?食材:白萝卜2000克。
辅料:韭菜500克、食盐250克、辣椒粉100克、白糖150克、洋葱1个、蒜2头。
步骤:
1、萝卜洗净沥干水备用。
2、把萝卜切成粗条装入无油无水的干净盆里。
3、放入食盐拌匀腌一小时。
4、蒜切末备用。
5、洋葱切末备用。
6、韭菜切段备用。
7、把萝卜腌出的水倒去,放入切好的蒜、洋葱和韭菜拌匀。
8、放入白糖拌匀。
9、放入辣椒粉拌匀。
10、拌匀后放阴凉处一天翻动两遍,放7天后就有酸味了,可以封装保鲜盒放入冰箱冷藏,随吃随取。
11、成品图:
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