今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊南瓜瑶柱粥的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答瑶柱也俗称干贝或者元贝。富含蛋白质，碳水化合物，核黄素和钙，磷，铁等多种营养成分。蛋白质含量高大61.8%，为鸡肉，牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在燕窝，鱼翅之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠味道极鲜，与新鲜的扇贝相比，少了不少腥味。因其味道特别鲜美，素有"海鲜极品"的美誉，也是"海产八珍"之一。伏清

用瑶柱使用最多的是用来做汤品和粥品的调鲜剂。一般比较少单纯用瑶柱来熬粥或者熬汤。都是做为配菜来给汤喝粥提鲜的。比如花胶瑶柱汤、瑶柱煲鸡汤、瑶柱排骨汤、竹荪瑶柱汤瑶柱炖冬瓜苡米汤 瑶柱丝瓜素汤 瑶柱菌菇汤等等。粥类的可以做瑶柱滑鸡粥、瑶柱海带粥、瑶柱瘦肉粥、瑶柱虾米粥等等。

如何挑选瑶柱？瑶柱挑选要先看颜色，好的瑶柱颜色为淡黄色，颗粒很完整还干燥，大小均匀。

熬汤前瑶柱得先泡发一段时丛厅高间。但是因为瑶柱比较硬，泡发时间长，建议用蒸的方法来缩短时间。碗里加少许葱姜、料酒、清水和清洗过的瑶柱一起上锅蒸大约 15 分钟。只要用手能搓碎就可以了。泡发好后的瑶柱撕成条即可备用了。

以下介绍瑶柱汤喝瑶柱粥的做法：

瑶柱 萝卜排骨汤

材料：白萝卜300克、排骨500克、瑶柱50克、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

做法： 将瑶柱用水洗一下，白萝卜洗净切滚刀块。把排骨洗净，锅热后放清水，料酒和姜片焯掉血水。另外起锅放适量清水，下排骨、姜片，大火烧开后转小火炖一个小时。然后再将白萝卜块和瑶柱一起放入锅中，大火烧开后转小火再炖半小时，起锅时加盐、胡椒粉调味即可。

瑶柱滑鸡粥

需要食材：瑶柱30克 鸡肉（鸡胸肉或者鸡腿肉）200克 大米200克 姜片 料酒 胡椒粉 盐 生粉

做法： 瑶柱提前洗净浸泡半小时。大米下锅煮。鸡肉切丁放料酒和姜片生粉拌匀腌制备用。

大米煮熟煮开花后下洗净的瑶柱一起继续煮（小火）煮到米粒全都溶之后就可以下鸡肉（改大伙）煮熟，加盐和胡椒粉搅拌入味即可。

煮的过程中要多次搅拌以免糊锅底。

瑶柱可以滋阴补肾，何谓调中的功能，熬汤或者熬粥放点瑶柱真的很补错。补过痛风患者补适合吃瑶柱。

瑶柱又名干贝，其味道极鲜美，鲜香浓郁，干品可用于煲汤，熬粥，入菜都极其美味。而且瑶柱营养很丰富，富含蛋白质，维生素A，钾，钙，铁，锌等，可以提高人体免疫力，消肿利尿，健脾和胃，促进食欲等食用好处。如何用瑶柱熬粥 下面给大家分享一道做法简单，香浓鲜美的瑶柱香菇粥做法!

材料:

大米、瑶柱、干香菇、姜、葱

做法:

1，瑶柱洗干净，再浸泡三个小时，撕开;干香菇泡发，洗干净，切小条;姜切姜片，葱切葱花。

2，热锅下少许油，倒入姜片，香菇，瑶柱，一点点料酒炒出香味即可。

3，大米洗干净，放入煲中，加入清水烧开，搅拌一下，熬煮20分钟。

4，倒入香菇，瑶柱，姜片拌均匀继续熬煮20分钟。

5，加入适量盐拌均匀即可关火，撒上葱花。

提点:

1，瑶柱，香菇稍炒一下，香味更浓，加点料酒可以腥味。

2，对虾不过敏的人，也可以加入一些虾仁或瘦肉。

干贝煮粥十分有营养，特别是在天气冷的时间，每天早上起床，喝一口热粥再去上班，心情都好一些，干贝粥要好吃有个小方法，多加一种调料口感更顺滑，下面就介绍一下方法，喜欢就试试吧

需要用料： 干贝10-15颗 鲜虾5-8只 花生酱1勺子 香米 生姜丝 芹菜 香菜 胡椒粉 盐 油

制作方法：

1. 先把米洗几下，然后放到锅中加入1勺子食用油，搅拌均匀，这样煮粥的时间不容易糊底，鲜虾开背去虾线，干贝泡发用温水加一点糖，这样干贝泡发的快，把泡好的干贝撕成丝，芹菜和香菜切段

2. 砂锅中加入清水，再放入干贝烧开，煮3-5分钟后再入大米，然后加入1勺子花生酱搅拌均匀，看到大米煮的透明之后加入生姜丝和鲜虾

3. 煮到虾变色马上关火，加入芹菜，盐，胡椒粉搅拌均匀，粥的表面撒上香菜，一碗营养美味的干贝粥就做好了，就是我的回答，阅读。

瑶柱也就是干贝，位列“海八珍”之一，它本质就是贝类关闭外壳的那个肌肉的干制品。贝类渗尺食材特有的鲜味物质使其鲜味十分浓郁，比如琥珀酸钠这种有机酸类鲜味物质，就有“干贝素”的别称，可见瑶柱（干贝）的鲜味有多么浓郁。而用瑶柱来熬粥，也是一种不错的吃法，下面我们来分享一下哦。

除了香菇瑶柱粥之外，也可以挑选白果、鸡肉丝、虾蟹、南瓜、猪里脊等等用来一起熬煮。基本上的原则就是搭配的食材没有太过突出的味道就可以，调料同样不要复杂、过重，一点盐和白胡椒粉、芹菜碎之类的就可以了，如果掩盖了干贝的天然鲜味，就有点得不偿失了。

瑶柱的鲜味有别于一般的肉类、鱼虾，有兴趣的小伙伴可以尝试一下看看，十分鲜美哦！

懒人版干贝香菇瘦肉粥

1，干贝抓一把洗干净泡下，香菇泡软剪成小块，胡萝卜削皮切成丝，卷心菜洗干净切好，瘦肉切小块放旁边，米洗干净备用；

2，起锅热油，放香菇干贝炒下，再倒入胡萝卜丝卷心菜一起翻炒，瘦肉也放进去大锅翻炒几下，放盐，加点酱油配色，最后倒入米拌匀下就好；

3，把所有的东西放入高压锅，加水，放电磁炉上按蒸煮功能（我家这电磁炉蒸煮功能会自己根据时间功率变小，定时大概18分钟（根据你的份量自己预估时间），然后就可以坐等开吃了。

食材：瘦肉200克，瑶柱适量。姜丝适量，葱花适量，盐，油

做法;瘦肉切好，加入姜丝，盐和油搅拌均匀，腌制10分钟。粥用高压锅轻压一下。煲好的粥倒入事先准备的砂锅里加入瑶柱，把粥煮开。煮开后关小火慢熬，期间要不停搅拌以免糊锅。粥好的倒入瘦肉。瘦肉熟后加入葱花就可以出锅了。

瑶柱俗称干贝，干瑶柱等名，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。瑶柱味道鲜美，或煲汤，或熬粥，老少皆宜，妙不可言！下面介绍瑶柱滑鸡粥的做法: 1，瑶柱提前半小时泡好，大米下锅煮熟，鸡肉切丁或细丝用料酒，生粉，姜丝拌匀腌制。2，大米煮开花下入泡好的瑶柱，注意这时要用小火，煮到大米成米糜时放入鸡丝，改大火不停搅拌（防止糊锅），加盐，胡椒粉，葱花，生抽少许。关火，起锅，开吃！

答制作瑶柱粥需要准备：大米、糯米、姜一块、瑶柱10粒、清水、碗、盐，制作时先将米浸泡，瑶柱清洗干净，姜切丝瑶柱切碎后随同米一块放配漏到锅里加水煮即可，具体步骤如下所述：

1、首先准备：大米、糯米、姜一块、瑶柱10粒。

2、米淘净后用水泡一夜。

3、瑶柱冲净，用水用泡一夜。

4、姜切丝、瑶柱捞出切碎。

5、把瑶柱、米全备卖弊部连水一起倒锅中，放下盐。

6、放入一个粥匙，盖上盖煮。

7、最后煮至米烂，瑶柱仿族出味，粥变粘稠即可关火。

注意事项：

制作瑶柱粥时，需要注意要将米淘洗干净，否则影响口感，煮时要注意安全，以防烫伤，同时整个制作过程要注意卫生。

答用料

瑶柱 50g

海米（虾米） 25g

大米 125g

姜 适量

葱 适量

海盐 适纳蠢陆量

胡椒碎档隐 适量

做法步骤

1、准备好材料，生姜切丝，葱切成葱花备用

2、大米洗尽，瑶柱和海米洗尽，放入少许姜丝，浸泡2小时

3、将浸泡瑶柱、海米和大米的水倒入锅中，再加足量的水，加盖煮至沸腾

4、加入大米，小火加盖焖煮40分钟

5、开盖，滴入几滴油，大火边煮边搅拌5分钟，大米基本就开花了

6、放入瑶柱、海米和姜丝，小火加盖再焖煮30分钟

7、因此时的粥已开花粘稠，所以小火焖煮期间需不时开盖搅拌以防粘锅，起锅前根据个人口味调入少许海盐

8、盛入碗中，最后撒上胡椒碎和葱花

9、暖胃又暖心的瑶柱海米粥就做好了

小贴士

1、浸泡瑶柱和海米时加入少许姜丝可去除腥味，浸泡后的水去掉姜丝拿来煮粥，粥会更鲜美。 2、最好选用珐琅锅或砂锅这类密封性和内循环好的锅来熬粥。 3、大米开花的关键在于滴入油后大火开盖不停搅拌的5分钟。 4、煮粥时需适时开盖查看和搅拌，尤其是最后小火焖煮时，非常容易粘锅。洞顷 5、因瑶柱和海米本身有一定的咸味，所以调入海盐时需适量。 6、胡椒以白胡椒为宜，家里用的是混合胡椒碎，也不错。当然不喜欢的小伙伴可以不放，葱花也是。

答瑶柱煮粥方法：

主料：瑶柱10粒、大米50g、糯米50g。

辅料：姜适量、水适量。

步骤：

1、大米运卖与糯米混合、姜一块、瑶柱10粒。

2、准备好材料后，将米淘净后用水泡一夜。

3、将瑶柱冲净，用水浸泡一悔好夜。

4、姜切丝、瑶柱捞出切碎。

5、把瑶柱、米全部旁前逗连水一起倒锅中，放下盐。

6、放入一个粥匙，盖上盖煮。

7、煮至米烂，瑶柱出味，粥变粘稠即可关火。

明白南瓜瑶柱粥的做法大全.如何用瑶柱熬粥？的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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