曲靖的十大特产包括：文山壮族苗族自治州的普洱茶、师宗县的师宗豆腐干、陆良县的陆良腊肠、罗平县的罗平腊肉、富源县的富源火腿、马龙县的马龙酸菜、麒麟区的麒麟腌制品、会泽县的会泽豆腐干、宣威市的宣威米粉、沾益区的沾益火腿。

锅巴辣子鸡是云南曲靖地区的一道特色美食，起源于当地的土家族传统菜肴。锅巴是指炒过的脆米，辣子鸡是以鸡肉和辣椒为主要食材，加入各种调料烹制而成。这道菜肴汇集了锅巴的香脆和辣子鸡的麻辣，是曲靖地区的特色小吃之一。

曲靖有许多特色小吃，例如过桥米线、乳扇、炸乳扇、米豆腐、汽锅鸡、阿叔的烧烤等等。这些小吃口味独特，制作精细，是曲靖地区的特色美食，吸引着许多游客前来品尝。

正宗的辣子鸡是沾益的龚记辣子鸡，由龚云红女士创办，现在由她的后人掌店，在沾益一中旁，还有一家分店，也在沾益。上次去沾益总店吃的时候特地问了一下，老板说只有两家店，都在沾益，昆明没开分店。以上仅供参考，没其他意思。

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