1. 选取几块大块五花肉（张阿姨偷懒用了家里现成的蹄髈肉）找个容器分别倒入料酒，盐，糖少许，将猪肉放入没过腌制

2. 准备一碟蜂蜜备用，再找一个容器，倒入酱油，生抽少许（爱吃辣的朋友可以加一勺老干妈豆豉酱），倒入蒜粉，盐少许拌匀，然后将酱汁完全倒入猪肉中，腌制24小时

3. 经过一天的腌制后，取出腌好的猪肉，均匀摊在烤架上

4. 将蜂蜜用小勺均匀地抹在猪肉上

5. 将涂好蜂蜜的猪肉送入烤箱，温度设定在230°左右烤20分钟，取出后再涂上一层蜂蜜汁，再送入烤箱烤10分钟，取出后再涂一次蜜汁，最后再烤10分钟，注意看猪肉表皮颜色，如有焦灼可适当调低温度

6. 烤完取出叉烧肉，将其均匀摊在烤架上降温

7. 待肉温度下降，将其切成小薄片

8. 为了口感不腻，可炒些时蔬一起吃噢

9. 大功告成，撒上玉米粒，配上热喷喷的米饭，蜜汁叉烧饭做好啦，赶紧开动喽！

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