每天都在愁吃什么?昨天我家大厨买了一只烤鸭,包括配套的卷饼、葱丝、甜面酱,整套价50元。还没吃完,今天就不想发面做包子了,韭菜鸡蛋盒子也吃了好几次了,但不做点面食,又怕剩的卷饼不够吃。
话说,我其实是挑战过春卷皮的,但太难了。所以,我还是找个简单的饼来做做吧!
不想发面,老妈不喜欢烤箱烤出来的东西,说吃了会上火,那我改用平底锅烙吧。
我在和面的时候,老妈老爱问:今天做什么?要不要拿肉馅?要不要帮切葱?我叫她不用管,但她还是忧心忡忡地在一边叨叨:啥?没葱还不放盐?这怎么吃?
等做出来后,切了半块让她尝尝:嗯,不错。
虽然做法简单,但有肉松、有沙拉酱,总是好吃的!好了,言归正传,来说一下做法吧!
材料:面粉150克,牛奶50克,鸡蛋一个,猪肉松,沙拉酱。
做法:
1.把鸡蛋打在面粉里,牛奶也倒进去,用筷子搅和搅和,揉成一个面团。
2.在面团上刷上油,然后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏室让它醒发1小时或更长时间。
3.醒发好后,取出来分成四个小剂子。
4.然后盖上一张,最好是上面一张,下面一张保鲜膜,然后用擀面杖擀得尽量薄一点。
5.老实说,我本来是想学印度人甩飞饼的,但没这技术,所以饼弄得不是太薄。取一个平底员,我没有放油,因为面团里已经有点油了,锅子烧热后,把饼皮放上去,然后倒些沙拉酱,用刷子抹平,再在上面撒上肉松。
6.赶紧用铲子或者下手,把饼的两边卷压在一起。
7.全程全小火烘制。盖上锅盖焖至一面发白后,再翻一个面,继续烘。每面差不多烘上5、6分钟的样子。
8.把饼的两边都烘至发白,饼就熟了。出锅后,再烙另一个饼。同样的方法,把剩的饼胚全烙熟,然后装盘。吃前可以从中间一切为二,也可以不切。
9.这个饼实在是太简单了。但因为抹了沙拉酱(我用的是咸味的芝麻口味沙拉汁,本身就是咸的),肉松也是咸味的,所以,我和面时就没有再加盐了。
这样做出来的饼,吃上去比较有嚼劲,有点像外买面的烧饼。做起来特别简单,吃饼也比较耐饿。有喜欢的朋友可以试试。
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