洋芋是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。那么你知道怎么做美味的洋芋吗？以下是我收集整理的关于洋芋的美味做法，希望对你有帮助。

　一、洋芋片的做法

　材料

　熟土豆泥200克，土豆淀粉60克，色拉油30克，黑胡椒1/4小勺，盐1/4小勺

　做法

　1.将煮熟的土豆取200克压成泥，稍稍放凉;

　2.将所有材料和调味料加入土豆泥;

　3.用手揉成一个面团;

　4.将面团放入一个大保鲜袋中，擀成薄片;

　5.剪开保鲜袋，用模子压成一片片;

　6.轻轻排入烤盘，用170度烤焙15分钟，转150度再烘烤5分钟，关火后用余温焖至凉;(烤焙时间请自行调整，洋芋片一定要烤干，不然口感不脆～)个人感觉洋芋片还是烤的有点焦焦的比较香～

　二、麻辣洋芋片的做法

　材料

　菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花

　做法

　1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。

　2、上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金**、酥脆时捞出沥干控油。

　3、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散，投放洋芋片拌和均匀，盛出装盘撒上葱花即成。

　三、乳酪培根烤洋芋的做法

　材料

　马铃薯1个，洋葱碎15g，蒜碎6g，培根丝20g，奶油15g，盐适量，黑胡椒粗粉适量，起司丝50g，鲜奶30cc，起司粉1大匙

　做法

　1.取一锅将马铃薯煮熟捞起。

　2.将马铃薯对切一半，挖出马铃薯泥，留皮备用。

　3.用平底锅将洋葱碎、蒜碎、培根丝炒熟，置凉冷却后备用。

　4.马铃薯泥中加入起司粉、鲜奶、作法3，拌好填装回马铃薯壳内洒上起司丝。

　5.放入已预热至210度的烤箱中烤约8分钟，待表面呈金**即可。

　四、洋芋蛋花饼的做法

　材料

　洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。

　做法

　1、将洋芋去皮洗净，切成细丝。

　2、葱切成粒，鸡蛋打散。

　3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀。

　4、搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。

　5、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入洋芋饼面糊约25px厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制。

　6、底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦**即可。

1

先将Costco进口马铃薯切成粗条状

2

放入钢盆（或其它容器）加入 胡椒盐 以及 海盐 搅拌均匀。

3

将 橄榄油 加热至180度，大概是马铃薯下锅会有炸的感觉即可，再加入步骤二的马铃薯。

4

炸至金**即可。

5

如不够咸可在起锅后再加入 海盐 。

6

完成了！简单吧！

炸土豆片的做法简单好吃：

主料：土豆500克。

辅料：油适量。

步骤：

1、土豆洗净，切片。

2、放入淡盐水中浸泡20分钟。

3、捞出沥干水分，撒入适量面粉。

4、将其翻拌均匀。

5、锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出。

6、把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片，复炸一次。。炸制土豆片呈金**，捞出装盘。配番茄沙司即可食用。

7、成品如下。

炸土豆条的做法

用料：土豆、盐

1、首先先将土豆洗干净，然后用刀刮干净表皮。

2、这时候起一个锅，放适量水，再放盐，稍微多一点。

3、等水开后，把切好的薯条放进去，煮30-45秒。时间到后再关火沥干水。

4、然后另起一锅，锅里倒油，油量如下图即可。

5、油到5成热的时候，把控干水的薯条放入炸制。

6、炸到金**的时候，捞出控油。摆盘即可食用。

食材用料

土豆2个相克食物

胡萝卜1个相克食物

酥肉（可换成排骨）少于

葱少于相克食物

盐少许

油辣椒少许

蚝油少许

花椒油少许

香辣土豆酥肉的做法

1.土豆，胡萝卜削皮

2.切块待用

3.葱花

4.切好块的土豆和胡萝卜油炸至熟

5.准备酥肉（或者其他肉，自己喜欢哦）

6.锅里放葱花，油辣椒爆香

7.放入炸好的土豆，胡萝卜，酥肉翻炒，最好加入少许蚝油和花椒油炒均即可

8.最后装盘

用料 主料 土豆300克 鸡蛋适量 辅料 面包糠 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 香酥土豆条的做法

1. 准备好土豆 洗净

2. 准备好鸡蛋

3. 把鸡蛋打入小碗内

4. 土豆刨皮 放入水里

5. 将土豆切成小条

6. 用盐和胡椒粉拌匀

7. 准备面包糠

8. 把腌制好的土豆条均匀裹上蛋液

9. 然后均匀裹上面包糠

10. 摆放到烤盘

11. 烤箱温度设置180°25分钟即可

12. 取出摆盘即可 香酥可口 无需油炸

1.

又酥又脆洋芋粑粑的做法:首先将300克洋芋洗净，放入锅中煮10分钟。

2.

然后将煮熟的洋芋剥皮，放入破壁机打成糊糊。

3.

接着将300克洋芋糊糊，200克面粉，100克白砂糖，100克清水，倒入碗中搅拌均匀。

4.

搅拌均匀后，倒入锅中用15克玉米油小火煎。

5.

将洋芋粑粑煎10分钟，两面呈焦**即可出锅。

1、干煸洋芋丝。

用料：土豆5个、葱花一根。

做法：

（1）准备材料。

（2）土豆切丝装盘。

（3）撒上适量的盐抓拌均匀。

（4）开火起锅倒油。

（5）让油占满整个锅，就不会占锅。

（6）把洋芋丝摊平。

（7）煎成二面黄（焦焦脆脆的）。

（8）起锅切片装盘，撒上葱花（也可以撒上辣椒面）。

2、锅巴洋芋。

用料：小土豆一斤、小葱2根、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、干辣椒粉适量、盐。

做法：

（1）小土豆煮熟剥皮备用。

（2）平底锅小火煎至两面金黄。

（3）依次撒上干辣椒面、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、盐巴、味精粉。

（4）最后撒上葱花，翻版均匀。

（5）起锅后再次撒上生葱花点缀即可。

3、干焙洋芋丝。

用料：土豆一个、玉米淀粉（可不用）1勺、盐适量、辣椒粉适量。

做法：

（1）准备洋芋一个，就是土豆，土里长的一个坨坨，小葱一根，辣椒料包。

（2）切细丝，切不细，也可以用擦刀，擦细丝。

（3）放点，盐淀粉，一般是不放淀粉的，在家油少，难定型就加点，搅拌均匀。

（4）起锅烧油，下洋芋丝。

（5）煎到两面金黄即出锅，撒葱花，撒辣椒面，洋芋酥脆。

1.土豆洗净去皮切块，放入蒸锅内蒸熟，压成土豆泥备用；

2.韭菜一小把，洗净沥干多余水分，切成小段；（韭菜含有丰富的纤维素，有助身体健康）

3.将装有土豆泥的碗内，依次倒入韭菜，面粉，精盐，以及适量的胡椒粉，全部搅拌均匀；

4.准备鸡蛋一个，蛋清蛋黄分离，只需要蛋黄即可，倒入之前搅拌好的土豆，韭菜配料中，继续搅拌均匀；

5.大火，平底锅热锅热油，待油温烧至，六七热时，倒入土豆饼配料，平铺锅底之上，转中火慢慢坚持，直至两面焦黄，在撒上适量精盐和熟芝麻，即可出锅；

6.土豆与韭菜完美的搭配，这样煎炸后，营养丰富，入口外酥内软，作为休闲小吃特别美味；

前一阵给表妹补课的时候吃了一种洋芋包子，味道不错。包子在理塘县拉波地区叫做“坡罗”，而在义敦藏区直接就叫“包子”。现在就把怎么做的用文字和呈现出来，希望大家喜欢。其实首先是煮洋芋。洋芋学名马铃薯，也有叫土豆的。在理塘藏区叫“甲直马”，“甲”是汉地的意思，“直马”是藏地特产人参果，合起来就是从汉地传来的人参果，其实汉地洋芋也是从美洲引进的。在巴塘和理塘交界处的义敦藏区称呼洋芋为“甲乙”。藏地的土豆有些皮是紫色的，被称为乌洋芋。内地的洋芋水分多，吃起来不爽口，藏地由于干燥，洋芋淀粉多，吃起来口感很不错，大部分康区的人都爱吃。揉面是个力气活。有的家做面食喜欢用面麸面，但现在也大多用精面。面食在藏地有几千年的历史。如今的藏族大部分也喜爱面食，类似北方汉人。揉好面就切成一小坨一小坨，然后擀好。当然也要准备酥油，这是做馅的酥油。当然也要准备牦牛肉馅儿。其实如果要吃素的，也可以不用准备肉馅。有的地方也喜欢用腊肉条来做馅儿。把煮好的土豆在盆里揉成土豆泥。在揉了一段时间后，再放点酥油。接着继续揉。没有酥油也可以用化油，或者清油，为的是吃起来有油水。把刚才的牛肉馅和到盆里，与土豆泥继续揉。还加一点盐巴。这样就是馅儿，然后开始包包子。包好的包子蒸好后，就等待你解决了。咬了一口，感觉不错，再加点辣子，味道更好。

土豆饼酥脆的做法如下：

所需食材：土豆400克、面粉100克、鸡蛋1个、香葱1棵、五香粉少许、孜然粉、食盐、花生油适量。

1、土豆去皮，每个土豆切两刀切成块，上蒸锅隔水蒸熟，时间15分钟左右就可以蒸得软烂。蒸土豆的时候，把香葱洗净切成葱花备用。

2、土豆蒸烂后倒入碗里，趁热捣成土豆泥，然后加入面粉，再打入一个鸡蛋，少许葱花一起搅拌均匀，再放入适量的食盐、五香粉调味。整个过程不要加水，利用土豆中的水分，把面粉揉搓成面团。可以戴上厨房用手套，直接用手抓拌，操作起来会更方便。

3、给电饼铛刷层底油，把土豆泥分成鸡蛋大小的面团，压扁整成圆饼状，分别放入电饼铛中，按压成圆饼，依次全部放入，表面撒些孜然粉开始煎，翻面煎成两面呈金**，撒点葱花上面增添香味，即可取出来装盘，趁热可以开吃了。这款土豆泥酥饼，表面酥脆，内里软糯，还有一种烧烤的味道。

土豆的挑选方法：

1、观察土豆的表皮：买土豆的时候，通过观察外表来判断土豆是面土豆还是脆土豆，那么有的土豆，它的表面看起来是非常光滑的，一点沸点都没有，那么像这样的土豆就是脆土豆，这种土豆是特别适合拿来炒着吃的。如果土豆的表面粗糙，表皮上面有很多的黑色的小圆点，那么这样的土豆就是面土豆，这种土豆是适合用来炖着吃或者蒸着吃。

2、观察土豆的颜色：从颜色上我们也能够很好地分辨出这两种土豆表皮颜色比较浅的，就是脆土豆，如果表皮的颜色发生的话，外表略微有一些起皮，那么像这样的土豆就是面土豆。

3、观察土豆的形状：在买土豆的时候，可能大多数的人他们都会选择外形看起来非常好看的土豆，并就这是一个颜值的社会，那么对于好看的土豆来说，并不一定是适合所有的烹饪方法的，一般像那种看起来圆溜溜的土豆是非常好看的，那么像这样的土豆一般都是脆土豆，如果是那些歪瓜裂枣的，甚至身上还有很多的泥灰，这样的土豆就是面土豆。

、将土豆洗净，大点的土豆可以用刀切一切。因为太大了里面味道进不去。（所以最好是用小小的土豆）　　 2、锅里等水烧开后将土豆放进去煮熟，记得千万要煮得很熟才好吃。　　 3、土豆完全煮熟后捞出沥干。　　 4、待锅里油烧好（关键：一定要放很多油，差不多盖住土豆块为宜），倒入已沥干的土豆块，翻炒一会儿，直至所有土豆块表面有金**的一层壳为止。（这时不需要油了，把油倒出来）　　 5、再放入盐、味精、花椒粉、葱花适量。（葱花是增加香味，可要可不要）　　 6、起锅，装盘。　　 友情提示：椒盐土豆块不适宜吃干饭，适宜夏天吃稀饭

虎牙酥是土豆，香葱，香菜，大蒜，食用盐，食用油，生抽，味精，小磨香油，米醋，耗油，辣椒酱做的。

用几个土豆去皮洗净，放进盆里，继续用水洗干净，去除表面的淀粉，倒入适量的食用油，下锅炸熟了之后非常好吃。

洋芋煎饼是一道常见的家常菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：

- 2个中等大小的马铃薯（洋芋）

- 1个鸡蛋

- 适量的面粉

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的植物油

步骤：

1. 将马铃薯洗净去皮，切成细丝。可以用刨丝器或刨刀切丝。

2. 将切好的马铃薯丝放入盆中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 等待5分钟，然后用手将马铃薯丝挤出多余的水分。

4. 添加一个鸡蛋，再加入适量的面粉，搅拌均匀，直到马铃薯丝均匀裹上面粉。

5. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至中小火。

6. 将马铃薯丝面糊倒入锅中，用铲子将其压扁成饼状，煎至两面金**。

7. 煎熟后捞出，沥干多余的油即可。

这样做出的洋芋煎饼外酥内软，口感香脆，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。你还可以根据个人喜好在煎饼中添加一些辅料，如葱花、胡萝卜丝等，增加口味的层次感。

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