开胃酸辣萝卜

夏天快到了，炎炎夏日，食欲有所下降

怎么办？

酸辣萝卜给你开胃〜

材料：

白萝卜1根、胡萝卜1根、红辣椒15个、生姜5片、白醋8汤匙、白糖4汤匙、清水500毫升

做法：

1､将白萝卜和胡萝卜分别去皮切成粗条

入放盐拌匀，腌制约20分钟入味

2､煮锅中放约500毫升的水，加入白糖煮开，煮至白糖融化

3､关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用

4､红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片

5、腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分

6､将白萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条

7､盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天，入味即可

1、根据萝卜的量调整糖醋用量，糖醋的比例1：2即可；

2、腌制食品不要使用铁质容器；

3、萝卜条腌制至少2天以上入味；

4、辣椒的用量根据个人的喜辣程度调整用量。

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