四川辣椒酱的做法非常简单。你需要新鲜的红辣椒和豆瓣酱作为主要材料。将辣椒和豆瓣酱一起放入搅拌机，搅拌均匀。然后加入盐、味精、鸡精、食用油，再次搅拌至均匀。最后倒入容器中，密封保存即可。

正宗的四川辣椒酱使用的辣椒是当地特产的霸县红椒，经过阳光晒干后制成。在制作过程中，需要加入适量的食盐、食用油和各种香料。经过发酵和炒制，制成了鲜红诱人、香辣味美的正宗四川辣椒酱。

四川豆瓣辣椒酱是一种典型的川菜调料，其制作原料主要包括红辣椒、黄豆、食盐、小麦粉等。在制作过程中，需要将黄豆蒸熟晾凉后剁碎，然后加入红辣椒和食盐搅拌均匀，最后用小麦粉勾芡。这样制作出来的四川豆瓣辣椒酱香辣可口，醇厚浓香。

食材:

西红柿 290g、青椒 70g、姜 10g、大蒜 15g、油 适量、鸡精 5g、盐 9g、五香粉 2g、芝麻油 半勺

四川西红柿辣椒酱最正宗的做法:

1、首先准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的，把菜尽量切的碎一地，锅中油热时加入姜蒜粒爆香；

2、接着加入西红柿大火翻炒均匀，加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来，把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开；

3、加入青椒片炒软即可，出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以出锅啦！

做好了一定要放在罐子里，重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢！

小贴士:

1、这个酱要比平常烧菜的盐量多加一半，咸辣香是这道菜的特征；

2、由于是在家自制的，不添加任何防腐剂，所以现吃现做，保质期也就在7-10天，一定要及时食用！

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