1.如果虾仁比较大的话适当的切一下就可以了，火腿切丁。

2.油热后，下入虾仁，盐，胡椒粉炒香，将炒好的料与火腿丁放入寿司饭中拌匀。

3.拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可。

4.吃的时候可蘸芥末或日本酱油。

小诀窍

如果不接受寿司饭奇怪的味道，直接用不调味的大米饭也很好吃，只是改变一下米饭的形状而已。 电饭锅内放入大米，火腿丁，虾仁及适量清水蒸成火腿虾仁饭，就这样盛到饭碗里直接吃就可以了。 要做成饭团的话就要借助模具了，如果没有模具，找来一个大小适中的盖子，先放上一层保鲜膜，再把米饭放进去压成饭团就可以了。小白菜虾仁包子馅儿的做法

原料：小白菜、少许韭菜、鲜虾仁、排酸肉、烫面、盐、味精、酱油、葱姜、色拉油。做法：1、小白菜摘洗干净，用开水焯出放到凉水中拔透，攥干后切待用；少许的韭菜切成末待用。

工艺：蒸

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

配料：

面粉适量、猪肉适量、小白菜适量、韭菜少许、虾仁适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、色拉油适量、姜适量

烹饪步骤：

1.小白菜摘洗干净，用开水焯出放到凉水中拔透，攥干后切待用；少许的韭菜切成末待用

2.鲜虾洗净剥皮后，放入少许的盐入味待用

3.排酸肉切成小丁，放入盐、味精、酱油、葱姜，再把煨好的虾仁拌入待用

4.15分钟后把切好的小白菜和切好的韭菜末放入，拌上色拉油后和拌好的排酸肉混合均匀，开包了

材料：鲜虾、鸡蛋、料酒、精盐、葱

做法：

1、将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。

2、将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。

纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。

材料：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量

做法：

1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

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