今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊芋圆牛奶西米露的做法,以下观点希望能帮助到您。

答用料

{三色芋圆}

紫薯（越南紫薯，去皮净重，同下） 300g

红薯（澄迈板栗红薯喊拍） 300g

芋头（东源兴荔浦芋头） 300g 灶渗碰

木薯淀粉 三种食材各加150g，共450g

糯米粉 根据粘稠度 酌情适量添加

{红豆西米奶茶}

红豆 适量

西米 60g

纯牛奶（特仑苏） 两盒

红茶包 一袋

炼乳/冰糖 适量

芋圆红豆西米奶茶的做法

芋头、红薯、紫薯，分别放入盆中或者屉布上蒸熟（放入盆中就找三个盆分别放入，屉布就空出点距离不要挨着），防止串色！

芋头、红薯、紫薯，蒸熟后放入密封袋，用擀面杖捣烂。

分别加入木薯淀粉，由浅到深，先做芋头、山芋、紫薯，（防止串色）找一个揉面盆（沉一些）把芋头泥放在里面，少量多次的加入木薯淀粉，先用筷子搅拌，待面团不在粘手后用手揉，揉成面团（面团发粘就适量加一些糯米粉，面团发干就适量加一些水！注意：加水或者加粉都要少量多次看面团状态而定！）直到面团不在粘手就可以了，其他面团同理。

把揉好的三个面团放在硅胶防滑垫上，找两个盘子或者烤盘，撒上一些面粉，适量取一块面团（还是由浅到深），揉搓成长条状切丁，放倒盘子里左右上下摇晃均匀的裹上面粉防粘，（一个盘子裹面一个盘子放裹好的芋圆）剩下几个面团同理操作同理。

把三色芋圆分别放到三个小盘子里冷冻，待变硬后，可放到密封袋里冷冻保存。

煮芋圆，锅里烧开水后，加入适量的芋圆（你想吃多少放多少哈哈哈哈），下锅用勺子推芋圆搅拌防粘，5-6分钟芋圆都浮起就煮好了，过凉水备用（一定要过凉水这样的芋圆才Q弹！）

煮西米，锅里烧开水后倒入西米，转中火煮6分钟（煮时一定要搅拌，为什么？防粘！锅不好刷），关火焖15分钟，之后开盖检查是否有白心，有就在搅拌煮几分钟没白心就好了。

煮好西米，过筛网，过冷水冲净粘水，倒碗中备用。

煮红茶牛奶，两盒牛奶倒入小锅，放入一袋茶包，小火（别走太远看着他，恩.因为我去忙别的煮沸了擦了好久的灶台.）煮开就好，关火。

加红豆（我买的市售的现成蜜红豆），你也可以红豆加水加冰糖熬煮成蜜红豆，放入煮开隐谈后的红茶牛奶里搅拌一下，偷尝一下味道哈哈，如果不甜就加一些炼乳或者冰糖，我没有加我不喜欢吃太甜的，失去原本的味道。

组装，红茶牛奶倒入碗中，加芋圆（想吃多少加多少，哇哈哈）加红豆，加西米，完成~~~~其实你什么都可以加，比如仙草、椰汁、姜糖水、薏米、莲子、布丁、芒果、榴莲、咖喱.喂哈哈后面的开玩笑啦，就是你喜欢什么就加什么啦，没有什么界定，重要好吃就行~

我妈一开始说不爱吃，结果我吃完一碗，给她也盛了一碗，刚去看吃光了。哈哈哈哈 因为料足，我吃完一碗 晚饭都没有吃。大家快来动手制作吧~有了它再也不想去外面吃啦哈哈

小贴士

1.一定要用木薯淀粉，恩 答应我好嘛？恩好的.

2.木薯淀粉、糯米粉、都是少量多次的添加，根据面团情况而定。糖根据个人口味添加。

3.煮好芋圆马上过凉水，为了芋圆的Q弹口感。

4.煮西米时要不停的画圈搅拌，防止粘锅。

5.煮红茶牛奶，要小火！不要离开他太远.会煮沸弄得灶台到处都是 不要问为什么

6.希望大家能做出美味的芋圆么么哒~~

答芋圆椰汁西米露

无添加纯天然，超岁圆Q口感



小煮用膳

难度：切墩(初级) 时间：15分钟

－ 准备食材 －

紫薯100g红薯100g山药100g木薯粉60g小麦粉淀粉25g水25g白糖适量(或炼乳）西米(小西游备米)200g牛奶250ml炼乳适量椰浆一小勺

－ 步骤 －

1.红薯（紫薯山药）蒸熟，捣成泥

2.加入木薯粉，小麦粉，水，糖揉成团，不粘手就可以，搓成条切成小块。

3.放入开水中煮开3分钟，乎磨塌再加入一杯冷水，再次煮开。放入冷水中。

4.红薯泥也同上步骤

5.山药泥同紫薯步骤再加入15g可可粉，同样也可加抹茶粉。

6.同紫薯煮法，后浸入冷水中



7.西米放入水中煮到中间有小白芯关火焖五分钟，捞出，放入冷水中。



8.将西米露放入牛奶中，加所有芋圆，加些椰浆，炼乳调甜味。



9.爱吃冰的放入冰箱后再拿出来加点水果或加点雪榚更好吃。

－ 小贴士 －

做多了，将做好芋圆放入冰箱冷冻，随吃随煮；我用山药泥加些抹茶粉做了绿色。

答2017-07-19 1921人看过

夏天到了，选甜品——芋头牛奶西米露是个不错的选择。

工具/原料

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西米 (4两)

芋头 (1斤)

纯牛奶 250ML

白砂糖 适量

方法/步骤

1/3分步阅读

锅中加水烧开后放入西米，小火煮约20分钟左右关火，盖上锅盖，让西米焖空型20分钟左右，再开火煮约10分钟，再焖10分钟，西米就煮好了（煮好的西米是全透明的），把煮好的西米放到清水中清洗后捞出。



2/3

把芋头去皮切块。



3/3

锅中加入适量的水烧开，把切好的芋头放进去煮，煮约派亏唤20分钟左右再把洗好的西米放入煮开，加入适量的白砂糖，来回不停的搅拌，直到糖完全融化后关火，再倒入纯牛奶搅拌均匀，芋头牛奶西米露尘凯就做好了。



注意事项

煮西米和芋头时要经常搅拌，这样才不会粘锅。

从上文，大家可以得知关于芋圆牛奶西米露的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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