今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊烧鸡炖土豆做法,以下观点希望能帮助到您。

答土豆炖鸡块是一道营养又健康的经典菜，主要原料就是土豆和鸡块，烧制的过程非常简单，但是需要注意各种调料的搭配，也可以根据个人的口味偏好加入一些其他配料。具体只需要将鸡块炖烂后加入土豆块，就可以很好地将鸡汁的鲜味融入到土豆之中，方便制作。

做法一

用料鸡肉，土豆，盐，料酒，葱，生抽，干辣椒。

步骤1

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

步骤2

土豆去皮切1cm见方的小块。

步骤3

锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

步骤4

加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!(我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放)

做法二

步骤1

准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆键悔衡去皮切滚刀块。

步骤2

炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

步骤3

3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

小贴士

郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要注意;土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程前瞎中要不时查看，以免糊锅。

做法三

步骤1

鸡肉切块洗干净控水。

步骤2

葱姜蒜切片，洋葱、土豆切块备用。

步骤3

锅里放入水和鸡块煮开，上面会浮一层脏东西，然后把鸡块捞出控水。

步骤4

炒锅放入油、八角、桂皮、草果、香叶小火炒香，然后放入冰糖、洋葱、葱姜蒜、花椒面和辣椒面，用炒菜铲搅拌至冰糖融化改大火，放入鸡块翻炒片刻，倒入料酒、老抽、黄豆酱翻炒上色，加入开水，没过鸡块一点即可。煮开以后改中小火炖十五分钟，倒入土豆块，再煮十五分钟即可，中间翻炒几下以免糊锅。

步骤5

因为加了黄豆酱和老抽，所以出锅前尝尝咸稿做淡，适量添加盐。

小贴士

用了花椒面和辣椒面，是因为不喜欢吃到花椒粒，又不想捞出去，所以把适量花椒和辣椒放入料理机打碎用比较好。

答土豆烧鸡

食材：鸡肉300克、小土豆200克（小土豆好吃还好看）。

11种必须调料：菜籽油30克、老抽10ml、白糖6g、啤酒250ml、老姜20克、花椒5克、干辣椒5克、八角1个、桂皮3克、蚝油20克、豆瓣酱40克。

做法：

1. 把买回来的鸡腿肉进行去冰，然后切成小块，用姜片、料酒腌制15分钟，小土豆去皮洗净。

2. 锅底烧水，然后放入姜片返谈、葱段、鸡块进行焯水，然后过冷水备用。

3. 锅底给油，放入姜片、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱炒香，然后放入鸡块。

4. 爆炒5分钟，炒干水分，加入适量的食盐，然后在放入啤酒、老抽，把鸡肉淹着稿滑即可，大火烧开，小火焖煮制20分钟。

5. 接着放入处理好的土豆，在小火焖煮15分钟左右，放入剩余所有的调料，收干汁水，即可食用。

鸡肉制作秘诀：

1.菜籽油烧的菜会更加的香，推荐大家使用菜籽油做土豆烧鸡。

2.鸡肉需要腌制后焯水，可以去除腥酸味。

3.烧鸡的时候，给啤酒不给水，可以提键世腊升烧鸡的香味，还能使肉吃着更嫩。

4.建议大家用新鲜的鸡肉来烧的吃，但买回来的新鲜的鸡必须冰冻3小时，在化冰腌制，这样可以使鸡肉吃起来更嫩喔。

土豆烧鸡重点，肯定烧的非常嫩，烧鸡的时候，不一定给豆瓣酱，其他干锅酱等等自己爱吃的酱都可以使用的，按照我的步骤制作即可。

答红烧鸡块炖土豆配上胡萝卜，有色、有味、有营养，非常的家常却是有着永远也吃不腻的好味道。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。土豆和中养胃、健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂、美容养颜有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。下面我为大家带来 红烧鸡块炖土豆，一起来看看吧！

红烧鸡块炖土豆

食材

主料鸡块300克土豆100克辅料油适量盐适量胡萝卜适量白糖适量红烧酱油适量葱姜适量花椒大料适量

红烧鸡块炖土豆步骤:

1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟瞎山哪备用；

2.土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用；

磨码3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色；

4.炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟；

5.加入盐、酱油调味大火收汁；

6.美味红烧鸡块出锅装盘。

小贴士：

最后收汁时留唯尺少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。

答主料4人份

果园鸡半只

土豆500克

辣椒(红，尖，干)10克

胡萝卜20克

姜1块

蒜3个

辅料

食用油10克

精盐5克

沙茶酱1汤匙

料酒1汤匙

水100克

步骤1

土豆烧鸡的做法大全

鸡肉洗净斩块备用

步骤2

土豆烧鸡的做法图解

土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块

步骤3

土豆烧鸡的家常做法

蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段

步骤4

土豆烧鸡的简单做法

珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片

步骤5

土豆烧鸡怎么吃

锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀

步骤6

土豆烧鸡怎么做

炒早睁顷至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒

步骤7

土豆烧鸡怎么炒

调入沙茶酱、少许盐

步骤8

土豆烧鸡怎么煮

翻炒3分钟左右

步骤9

土豆烧鸡怎么炖

倒入土豆和胡萝卜块

步骤10

土豆烧鸡怎么煸

倒入适量清水，拌匀食材

步骤11

土豆早冲烧鸡怎样煸

遮上锅盖，时间调整为1小时30分

步骤12

土豆烧鸡怎样做

烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用

土豆烧鸡成品图

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烹饪技巧

食尚小贴士：

鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆

土豆很容易熟透，尽量切大块一些

珐琅电炖陆陆锅洗净后用软布抹干，再次通电烘干片刻，这样能延长锅具的寿命

答【土豆烧鸡】

食材：土鸡一只、红椒各1根、洋葱一个、土豆一个、少许花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根葱、香葱节一个、8粒蒜、1块姜1、啤酒半瓶、料酒少许、豆瓣酱2勺。

做法：1、把鸡再洗几遍，剁成这样的小块，鸡油可以挑拣出来，在水中浸泡一会，冲洗掉血水。

2、锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入几片生姜，料酒少量，煮出大量浮末捞出冲洗控干水备用。

3、准备青红椒各1根去籽切成片，洋葱一个切块，土豆一个去皮切滚刀块，少许花椒，2片香叶，2个八角，1段桂皮冲洗浸泡一会，6根干辣椒切段，半根葱切段，香葱节一个，8粒蒜拍碎，1块姜1切片。

4、起油锅，放入鸡油炸出油，捞出丢闷雀弃不要，再放入葱段，姜片，蒜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香。

5、放入鸡块煸炒出香味，加2勺豆瓣酱翻炒片刻，倒入适量，半瓶啤酒，没过鸡块，大火煮沸后，盖上蚂局早锅盖。

6、改小火炖40分钟左右，放入土豆块，加适量盐，鸡精，胡椒粉调味，土豆焖煮至9成熟，汤汁变少，放入青红椒，洋葱块。

7、改大火，翻炒青红椒腊神断生即可。

对于烧鸡炖土豆做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看窝牛号的其他内容。

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