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1、海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜 。

2、 今天老刘就来分享一下“营养海鲜粥”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

基围虾、香菇、大米、胡萝卜、西蓝花、白胡椒粉、小葱、料酒

4、先把基围虾虾头掰下来，再去除虾线，再把虾头的虾胃挤出来。虾头留着备用。再把虾尾去除虾壳

5、热锅倒油，放入葱白爆香，再放入洗干净的虾头，放入提前两个小时淘好的大米，倒入凉水，水量要多一点，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖15分钟

6、基围虾碗中放入少许食盐、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制十五分钟备用。砂锅锅开后撇去浮沫，盖上锅盖继续小火慢炖，胡萝卜切丁、香菇切片，西蓝花切小朵

7、时间到时，打开锅盖，把虾头捞出来丢弃不用。把腌好的虾仁放进去，盖上锅盖，小火再慢炖十分钟。时间到时，再放入切好的配菜，拌匀后盖上锅盖，小火再煮五分钟

8、时间到时，再加点盐、白胡椒粉去腥，出锅前再撒点葱花点缀，一锅健康营养的砂锅海鲜粥就做好了

9、大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效

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