食材

普通面粉 温水 盐 葱花 色拉油

步骤/方法

1

温水和面，揉成一个光洁面团

步骤阅读

2

面团用湿布覆盖，饧10分钟

步骤阅读

3

将面团擀开成方形

步骤阅读

4

刷上一层色拉油

步骤阅读

5

撒上精盐和葱花，抹匀

步骤阅读

6

将面皮卷起成长条

步骤阅读

7

再顺势盘起，两头口子塞紧

步骤阅读

8

略按扁，擀成直径15厘米左右的圆饼

步骤阅读

9

打开电饼铛上盘加热开关，预热

步骤阅读

10

预热时间到，在下盘刷比较多的色拉油，放上饼坯，在饼面也刷一层色拉油

步骤阅读

11

选择相应的程序

步骤阅读

12

时间到出盘,切成小件，装盘

步骤阅读

步骤阅读

END

用电饼铛其实跟平底锅差不多，但是电饼铛用的油要比平底锅少很多。做葱油饼我用过2个和面方法，一个是滚水+冷水，一个就是这次的温水，感觉前者比较柔软，后者软里带点韧性，各有特色。

1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋色拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。

2、葱洗净后，大葱切末，小葱切末备用。

3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。

4、醒好的面擀成大薄片抹一层油，撒上刚才晾凉的葱油抹匀。（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 。

5、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。

6、将面饼擀薄。

7、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

准备材料：猪肉丁300g、老抽、生抽、盐、花椒粉、葱、油、面粉600g、温水350g、酵母3g（可做3个大面饼）将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

具体步骤：

葱碎加入油炸成葱油备用。肉丁、生抽、老抽、盐和花椒粉混合搅拌均匀，加入葱油拌匀，腌制1小时。

酵母加水拌匀，加入面粉中揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大。面团再次揉匀，分成均等的3份。

取一份擀成长方形薄面饼，在面饼中间的1/3处放上肉丁。

把面向自己的1/3往上叠起，再往上放上肉丁，再把距自己最远的1/3也叠起。

最后捏合开口，用手按扁一些，肉饼就准备好了。

电饼铛刷点油，放入肉馅饼，在肉馅饼上刷点油，烙至两面金黄即可。

准备材料：

温水 120克

酵母 3克

糖 5克

油 10克

面粉 250克

盐 1克

1、温水溶解糖和酵母，加入油和面粉，最后加入盐，揉成光滑的面团，加保鲜膜盖上发酵1小时左右；

2、发酵到2倍大；

3、擀成厚约1cm的圆饼，然后用牙签在正面扎些孔洞；

4、用喜欢的模具压些花纹；

5、放在饼铛松驰10分钟；

6、开始烙，先把底面烙上色；

7、翻面再烙到上色，然后多次反复烙，频繁一点防止焦，持续的总时间大约20分钟；

8、稍晾凉后切块装盘。

需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、橄榄油 30克、盐 3克。

1、面粉和水揉成面团，和好醒一会。

2、擀成大片尽量薄一点。

3、放入橄榄油。

4、撒盐要尽量均匀。

5、卷起来。

6、分成两份。

7、盘起来。

8、擀开。

9、电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。

10、切成小块，这样饼就已经做好了。

用电饼铛做葱油饼的做法如下：

材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯

做法：

1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。

2、葱洗净后切小粒。

3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）

4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

电饼铛一般都有全自动程序设置选择项，选葱花饼上下火，加热完成后放进饼，调160度火，盖上盖子。1min以后打开表盖翻过来，再盖上盖子烙一分钟。双面都变为橙**就能够出锅了。下边就是我用电饼铛做葱油饼的方式。调料，面糊：普通面粉260克，发酵粉3克，水130克，辅材：葱段适当，五香粉适当，盐3克，油酥饼：普通面粉30克，植物油20克，盐1克。

将酵母菌放进温开水中搅均，渐渐地倒进小麦面粉中，搅拌成棉絮状，揉成光洁的面糊，盖好外盖发醇。将大葱剁碎，放进盐翻拌预留。30克小麦面粉和20克盐混和，锅里倒油烧到60度以内，撒到小麦面粉里拌和。面粉发酵2倍过大时取下排气管，分为均值多份搓圆松弛10min。用擀面杖擀成片状，正方形环形都能够。在面块上匀称抹上一层油酥饼，再撒了葱段。

将擀面皮一堆叠一层地折起来，叠成一根条形。从条形一头逐渐盘圆，把最后的面头压着底端。用手从上边压一下，碾成扁圆混沌皮，再用擀面杖轻擀装饰，醒面15min。炒菜锅或电饼铛擦抹少量油，放饼文火烙，烙至双面金黄和轻按侧边有延展性就可以。切片盛到盘内，享受简单的早餐。小麦面粉适当，一半用开水和面，边倒边搅，一半用冷水，和之后。

揉在一起，防粘手，可涂一层油，盖好，放到温馨处，醒面（冬季时长稍长一点，40min多还可以，视状况来定，面软啦就行），醒之后，揉成才条，匀称切完，抻长，缠成双层，擀成饼形，再度醒面20min前后，随后来烙，电饼档加热，刷一层薄油，放饼，上边刷一层薄油，盖好，一分上下看一下，翻个面，两边金**就可以开吃

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除