今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊烤箱做牛轧糖的做法,以下观点希望能帮助到您。
牛轧糖的制作方法及材料答牛轧糖的做法:
用料:黄油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。
步骤:
1、花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温,蔓越悔仿莓也切成碎粒。
2、取不粘锅,加入黄油,小火化开。
3、倒入棉花糖。
4、继续小火加热,用耐高温硅胶铲不停的搅拌,直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。
5、倒入奶粉。
6、继续拌匀。
7、关火后,倒入保温的花生,以及蔓越莓和芝麻。
8、继续拌匀。
9、肢则倒入不粘烤盘,如果没有不粘烤盘建议垫油纸油布。用擀面杖隔油纸擀平整。
10、稍凉微软的时候从烤盘中移出来。
11、切成自己所喜历前棚欢的大小。
12、成品图。
做的牛轧糖太软、太粘是怎么回事?答考虑是糖浆熬制的温度没有把握好。麦芽糖的熬制方法是,把麦芽糖和水,按照一定比例倒入锅里,租皮开小火熬煮,煮制的过程中,放入一个食品温度计,是测量糖浆的温度,当糖浆的温度达到132度的时候关火,注意糖浆的温度不能过高,糖浆温度过高牛轧糖糖做出来会硬,糖浆温度过低牛扎糖就会很软,不成型。如果是棉花糖版本的牛轧糖,制作起来就会简单很多,原材料只需要:全穗简脂奶粉,黄油,花生,棉花糖就可以了,把握好原材料的比例,就跟容易出成品,牛轧糖太软,考虑是奶粉放少了,也可能是黄油过多,或者棉花糖过多,适量的增加奶粉的比例,猜型裤牛轧糖就不会太软。
牛轧糖很粘又软怎么办答如果配方没问题的话,就放进冰箱冷冻一下冻硬即
可去皮花生
150g
奶粉
100g
黄油
30g
手工牛唯链轧糖的做法分步阅读
按照1:1的比例准备好棉花糖和去皮花生(或花生碎),奶粉和黄油适量。
锅中放入黄油和棉花糖,加热并不停地用铲子翻拌。
棉花糖融化后,加入奶粉并搅拌均匀
再将去皮花生(或花生碎),并不断地搅拌,如果原材料比较丰富,也可以加入蔓越莓和自己喜欢的干果。
棉花糖、奶粉、花生碎搅拌均匀后,趁热放到铺有保鲜膜的容器中(可以手拆用烤盘),厚度1.5公分左右,可以借助擀面杖擀平。
将铺平的牛轧糖放入冰箱中冷藏1-2个小时定型。
取出定型好指薯孙的牛轧糖,放在案板上切成大小适中的小块,为了防止黏,可以在案板上撒一些奶粉
这样就完成了手工牛轧糖的制作
如果想要送朋友或者更美观,可以用包装纸包装,包装好的牛轧糖完全不输给外面卖的
接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于烤箱做牛轧糖的做法就整理到这了。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决