家常菜——金丝韭菜做法

原料：韭菜段130克，鸡蛋1个

调料：盐、鸡粉各1克，水淀粉5毫升，食用油适量。

做法：

1、将洗好的韭菜切成段。

2、鸡里中加入水淀粉，搅匀成蛋液。

3、锅置火上，倒入蛋液。

4、用晃锅的方式将蛋液摊均匀，用中小火煎约90秒成蛋皮，

5、关火后取出蛋皮，放在砧板上卷成卷。

6、将蛋卷切丝，待用。

7、用油起锅，倒人洗净的韭菜段，翻炒数下。

8、放入蛋丝，翻炒均匀。

9、加入盐、鸡粉，炒匀。

10、关火后盛出炒好的金丝韭菜，装盘即呵。

青春小妙招：晃锅的时候尽量不要离火太近，以免将蛋皮煎焦。

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