圆白菜我们又称之为包菜,卷心菜含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。相信很多的'人是很喜欢吃美味的糖醋的包菜的，可是它的做法是什么呢，下面我带来糖醋包菜做法，供大家参考。

　糖醋包菜做法

　食材：

　主料:卷心菜1个

　调料:色拉油适量,食盐适量,干辣椒适量,香醋适量白糖适量

　做法：

　1.包菜 先手撕成小块; 开水里先煮一下

　2.将锅放置火上，放油;放入蔬菜辣椒，将手撕好的包菜到入锅里，放入香醋、白糖，盐，炒熟起锅即可。

干锅手撕包菜的做法

1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

酸辣包菜

原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺

步骤：

1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。

2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。

3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。

特色是酸辣爽口

炒包菜心

原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

做法：

①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可

食材明细

包菜一棵

辣椒圈适量

葱两根

蒜瓣两个

白糖少许

醋适量

食用油适量

酸甜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

糖醋包菜的做法步骤

1

准备好要用的食材

2

包菜切开，用手撕成小块，如图。

3

葱和蒜瓣切好。

4

开小火锅里放入食用油。

5

小火把辣椒圈慢慢的炒脆。

6

辣椒圈变色变脆后开大火，放入葱和蒜爆香。

7

接着放入包菜翻炒。

8

包菜炒到快熟的时候。

9

加入少许糖和醋，再翻炒一小会，就可以装盘了。（如果不喜欢糖醋味的，在此步骤的时候可以不要用糖和醋换成生抽，再加入些蔬之鲜，又是另一翻咸鲜的口味了。）

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装盘后的糖醋包菜，美美哒酸甜口味很喜欢。

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装盘后的糖醋包菜，美美哒酸甜口味很喜欢。

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装盘后的糖醋包菜，美美哒酸甜口味很喜欢

糖醋手撕包菜的做法步骤

1.?包菜撕片，洗净。控水。

2.?葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。

3.?一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。

4.?油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。

5.?继续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。

6.?倒入糖醋汁。大火翻炒。

7.?转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。

8.?出锅。

1.将卷心菜择洗净，切成菱形片：碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。

2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入卷心菜翻炒，至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。

糖醋包菜要点

要掌握好糖醋的比例，糖醋的重量应按2:1的比例操作。

　导语：糖醋手撕包菜爽脆可口，酸酸甜甜，令人吃不腻，下面就由我来为大家带来糖醋手撕包菜的做法，想吃的朋友们就要自己动手做噢！

　 糖醋手撕包菜第一步：准备材料

　之前做手撕包菜时要准备的材料也不多，现在做糖醋手撕包菜要准备的材料也就加了一点点，圆白菜300克，葱、姜、辣椒各适量，胡椒粉、鸡精和盐适量，生抽1大匙，糖1大匙，醋2大匙，做一次的糖醋手撕包菜的.量不要太多，包菜太多的话容易炒出水，味道就没那么好了。

　 糖醋手撕包菜第二步：处理材料

　把圆白菜洗干净用手撕成小块，注意！一定要用手撕哦！否则就不是真正的手撕包菜了，把姜和葱切成丝，干辣椒切成段备用，取一个碗，倒入生抽1大匙，胡椒粉适量，糖1大匙，醋2大匙，鸡精和盐适量搅拌均匀成糖醋汁。

　 糖醋手撕包菜第三步：炝锅

　在锅里放油烧热，先把辣椒爆香，再把姜葱炒香，这样先爆香辣椒再放姜葱，辣椒香味就全出来了，而且后放葱姜，由于葱姜给锅降低油温，就不会把辣椒炒得糊了，锅里的油也不会有焦味。

　糖醋手撕包菜第四步：炒白菜

　用大火把锅里的油烧热至冒烟，然后把圆白菜倒进锅里翻炒，等白菜炒至变软时，把刚才调好的糖醋汁倒进锅里和白菜翻炒，等糖醋汁煮至变浓稠时即可出锅了。

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