By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

1、腌酱：碗里放入味噌、味淋、清酒和糖调匀，备用。

2、先用厨房纸将鳕鱼表面水分彻底吸干，将腌酱覆盖在鱼肉，用手抓匀，放入密封袋入冰箱冷藏腌制12小时。

3、将鳕鱼表面的腌料用厨房纸擦干净。烤箱预热230度，烤架放入烤箱中层，鱼皮朝下，烤13分钟即可。

4、把切好的卷心菜放入冷水浸泡5分钟后，取出沥干水分，备用。

5、脱水后的卷心菜放在盘底，再放上烤熟的银鳕鱼即可。

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