补脑补体力,做出来很香很解馋
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料牛尾 500克胡萝卜 2根冰糖 20克盐 1勺酱油 20克老抽 10克姜 1小块蒜 1/2头葱 半根花椒 5粒白芷 2片砂仁 4个八角 3个香叶 5片草果 1个陈皮 1块茴香籽 5粒黄酒 25克做法步骤1、牛尾切小段,放水中浸泡1个小时以上,将血水泡净,中途记得换水
2、浸泡好的牛尾,放入压力锅,加入姜片、黄酒,按照常规模式将牛尾压制软烂
3、压好的牛尾取出,在取一大碗汤汁备用
4、胡萝卜切成滚刀块
5、香料放入料包备用,大葱切长段,姜切片,大蒜去皮
6、起锅热油,加入冰糖
7、炒出糖色
8、加入牛肉汤,生抽,老抽,黄酒、香料包、葱姜蒜,大火煮开
9、水开后,加入牛尾、胡萝卜
10、大火煮开后转小火焖煮15分钟左右,至胡萝卜断生软烂
11、开盖加入盐
12、大火翻炒至汤汁浓稠即可
13、成品
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