今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酱鲫鱼的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答酱焖鲫鱼的家常做法

食材

鲫鱼 2条

豆瓣酱 适量

生抽 适量

姜 适量

醪糟 适量

葱 适量

食用油 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

八角 适量

桂皮 适量

白糖 适量

醋 适量

老抽 适量

方法/步骤

鲫鱼清洗干净后加入料酒、醪糟、姜片腌制片刻去除腥味，后捞出沥干水分

锅中倒油加热，放入鱼炸至金黄捞出控油

取小碗，放入豆瓣酱、生油、老抽、白糖、醋调成酱汁；葱姜用刀拍碎，辣椒切小

锅中留底油放入葱、姜、八角、大料煸香后倒入酱料炒香，然后倒入适量开水，大火煮沸

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

放入事先炸好的鲫鱼，转小火盖盖焖煮1小时左右将碰御鲫鱼盛出

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

将汤汁大火收至浓稠浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可茄笑

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

注意事项

炸笑纳岩鱼之前一定要沥干水分，否则油会溅起来伤到自己

再煮料的时候水要没过鱼少许

调料的多少可根据自己口味和做鱼的数量来定

答不清楚大伙儿有没有蚂蔽吃过酱鱼，酱鱼并不是鱼蘸着酱吃哦，酱鱼是我们不普遍的一种鱼，酱鱼在我们的沿海城市闷桐州较为普遍，沿海地区及其广东地区能够四处看到酱鱼，实际上酱鱼的家常做法也不止一种，酱鱼的家常做法也是各种各样，可能大伙儿针对这种作法还不太掌握，下边就要我们一起来了解一下酱鱼的家常做法吧。

作法一：

主要材料：鲜轮态鲫鱼1条（约500克），白砂糖200克。 生抽0.5汤勺，生姜片3片，醋3汤匙，食用油800克（耗50克）。作法：1．将鱼清洗，去鳞、鳃，膛去内脏器官，切割成块状。

2．锅内放食用油，烧至八成热时，把鱼放进锅内炸。双面都炸黄（无须太焦）时，捞起来，控净油。

3．把锅外干倒入，放进炸好的鱼和生抽、白砂糖、姜、醋，在灶火上煮沸后，用小火慢炖，炖至汤干即成

作法二：

主要材料：鲜鲫鱼1条（约500克），白砂糖200克。 生抽0.5汤勺，生姜片3片，醋3汤匙，食用油800克（耗50克）。作法：1．将鱼清洗，去鳞、鳃，膛去内脏器官，切割成块状。 2．锅内放食用油，烧至八成热时，把鱼放进锅内炸。双面都炸黄（无须太焦）时，捞起来，控净油。

答【步骤图】酱鲫鱼的做法_酱鲫鱼的做法步骤_酱_下厨房

食材:

做法:1、鲫鱼剖开洗净，应该从背部剖开，我家先生还是按平常的从肚. 2、鲫鱼洗净后放到大脸盆里，倒入玉米烧酒浸泡15-20分钟，充. 3、酱料的所有材料，可以根据鲫鱼的多少来调节酱料材料的多少。 4、如果是两个人一起开工，那一人剖鱼的同时，一人可以开始烧. 5、将浸泡鲫鱼的玉米烧酒倒掉，重新舀出一大碗，倒入凉透的酱. 6、腌制一天一夜后，把鲫鱼从酱料中捞出沥干PS：大条的鲫鱼. 7、沥干的鲫鱼用绳子穿好，挂在长竿子上。正好春节我们回老家. 8、吃的时候只需将鲫鱼干切小块，倒入料酒，再放些生姜片，放.

下厨房

2016年2月18日

酱鲫鱼-精选菜谱

鲫鱼豆腐辣酱汤

食材:鲫鱼,花生辣子酱,豆腐,盐，,胡椒,，水，,油,料酒

家常酱鲫鱼

食材:鲫鱼,郫县豆瓣酱,老干妈,葱姜蒜,花椒面,食用油,醋灶誉

家常酱鲫鱼

食材:鲫鱼,葱姜蒜,花椒面,食用油,醋,香菜,香菇,花椒,酱油,料酒,白果,香叶

豆瓣酱鲫鱼（家常易做版）

食材:鲫鱼,大蒜,姜,料酒,生抽,老抽,白醋,郫县豆瓣酱,面粉

酱鲫鱼

食材:鲫鱼,葱姜蒜,盐,香辣酱,老抽,油,花椒粉,糖醋

酱香鲫鱼----绝对够味儿

食材:鲫鱼,豆瓣酱,水淀粉,姜,蒜,香葱,酱油,醋,白糖,干辣椒,料酒,胡椒粉,盐

酱焖鲫鱼

食材:鲫鱼,香菇酱,油,盐,生抽,姜丝颂辩戚,葱段,玉米淀粉,红辣椒

酱熬鲫鱼

食材:鲫鱼,红椒,绍酒,大蒜,姜野陵,大料,调稀的黄酱,香葱,盐,胡椒粉

酱烧鲫鱼

食材:鲫鱼,料酒,盐,葱,姜,豆瓣酱,甜面酱,胡椒粉,葱花

酱烧鲫鱼

食材:鲫鱼,肉馅儿,大葱,洋葱,生姜,盐,生抽,料酒,醋,糖

查看更多

豆果美食

查看更多

酱鲫鱼的家常做法-小视频

酱焖鲫鱼,制作无腥味,鱼皮完整,酱香浓郁,关键几步您看好了!#美食趣胃计划 #我和我的家乡美食 #美食推荐官

爷俩儿好菜

家常的酱鲫鱼,去腥是关键

厨匠东哥

酱焖鲫鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩,香味浓郁,尤其汤汁泡饭,让人恋恋不忘

随手做美食

酱焖鲫鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩,香味浓郁,尤其汤汁泡饭,让人念念不忘! #抖音美食 @抖音小助手

厨匠东哥

红烧鲫鱼@抖音小助手

青糖

2.7万次播放

二哥教做菜

分分钟教您“酱焖鲫鱼”的家常做法,酱香浓郁,鱼肉鲜美 #美食趣胃计划 #我和我的家乡美食

美食米阿米

8.4万次播放

酱焖野生小鲫鱼这样做嘎嘎好吃@晴格格的老妈妈 #家常美味

东北美食家常菜

1587次播放

酱焖鲫鱼

厨房阿甘

喜欢吃鲫鱼吗

知心厨房

查看更多

小视频

查看更多

无比美味的菜谱，下载「小红书」解锁更多精彩~

小红书APP

这些家常菜也太好吃了，制作超级简单，一看

已经有8269人浏览过

下载

学习做美食

家常美食攻略

了解详情

立即下单

小红书app

超多进阶

广告小红书APP刚刚

【步骤图】老杭州酱鲫鱼的做法_老杭州酱鲫鱼的做法步. _下厨房

食材:

做法:1、鲫鱼洗净，晾干水分。记得剖鱼的时候，要从背脊下刀。我这. 2、所有调料大火煮开转，打一打浮沫，小火煮两分钟，彻底放凉。 3、完全晾干水分的鲫鱼放到煮好放凉的酱油中。注意要把鲫鱼完. 4、大概每隔4小时把鲫鱼翻一个身，一共腌24个小时。 5、腌好的鲫鱼用一次性筷子把鲫鱼身子撑开（这个时候你会发现. 6、吃的时候喷一点黄酒，加一小勺白糖，蒸20分钟即可。 7、如果不是马上吃的话，就把鲫鱼放到冷冻室里冻起来，等想吃.

答酱焖小鲫鱼食材介绍

小鲫鱼7条，葱1棵，姜3片，蒜3瓣，生抽1勺，醋3勺，海天黄豆酱2勺，糖1勺，白酒2勺，植物油适量，花椒适量，八角适量。

酱焖小鲫鱼的做法步骤

1、野生小鲫颂轿羡鱼去鳞帆裂，去头，去尾，去鳍，去内脏，冲洗干净

2、葱姜蒜切好切好

3、锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角

4、下入小鲫鱼

5、放入两勺白酒

6、放入一勺生野拍抽，三勺醋

7、放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖

8、放入适量清水，淹没小鲫鱼，大火烧开，把汤耗少

9、最后小火收汁

10、盛盘

答酱鲫鱼干的做法：用料：鲫鱼2条、色拉油1大勺、葱段斗困孙6段、姜片4片、红辣椒2个、八角1个、花椒1勺、酱油1勺、椒麻味黄豆酱1勺、盐1勺。

1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃和内脏。

2、准备葱段、姜片、红辣椒、八角、花椒。

3、鱼放在盆中，把盘子里的调料放进去，加1勺酱油和1勺盐。

4、油锅烧热，放椒麻味黄豆酱空链。

5、鱼放进锅里煎。

6、煎好翻面。

7、尺慎加适量水，盖上锅盖小火炖。

8、汤汁收干即可。

9、酱焖鲫鱼成品。

答原料：鲫鱼、香其酱、油、葱、姜、蒜、花椒粒、八角、生抽、料酒、香菜。

做法物贺胡步骤：

第1步、罩拦鲫鱼4条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，洗干净后捞出控净水分。

第2步拍差、葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜。

第3步、葱姜蒜出香味后，下入香其酱翻炒，炒出酱香味。

第4步、锅中加入适量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用炖鱼调味料。

第5步、将洗干净的鲫鱼下入锅中，大火烧开，中火炖接近10分钟。

第6步、大约10分钟，鱼就炖好了，不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常美味，撒点香菜调味。

第7步、出锅装盘。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了酱鲫鱼的家常做法。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除