今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊麻辣香锅怎么做,以下关于家庭版麻辣香锅怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

麻辣香锅要做成快手菜其实也不难，我不太喜欢饭店里的麻辣香锅，因为他们的食材一般都是过大油的，包括蔬菜也是，一盘小一百块的麻辣香锅，一眼望过去全是干辣椒，真没有自己做的实惠。

今天我做的这款麻辣香锅用到的食材主要有大虾（20只18块）、鸡爪（3个8块），排骨（周六囤菜，品相差的我挑出来炖了排骨汤，没有加调味料，然后分成了两份冻起来的），土豆一个，藕一小节，年糕，百叶、洋葱，胡萝卜，木耳，西兰花，青红椒。

备菜

做快捷餐讲究的是统筹安排，进厨房第一件事情就是淘米煮饭，淘米水留着泡蔬菜。

二米饭

大虾清洗，剪虾须去虾线，料酒、生姜、葱白、少许盐抓匀腌制。

鸡爪清洗，改刀，冷水下锅，料酒，姜葱，焯烫去浮沫，小火焖煮待用。

木耳的泡发很快，三四朵干木耳清洗，放入装有温盐水的密封盒，几分钟就可以泡开，然后加一小勺面粉抓洗冲干净即可。

西兰花用剪刀剪成小朵，清洗，盐水浸泡，面粉抓洗，清水洗净，开水锅中加一小勺盐，西兰花焯水一两分钟即可捞出，这样既能断生，又能守住营养，保住翠绿的颜值。

藕片、土豆条、胡萝卜片、木耳、百叶、年糕都提前开水焯烫半熟。

调制料汁儿：两勺生抽，一勺老抽，半勺耗油，半勺糖，两勺清水搅拌均匀。

平底锅热锅冷油，葱姜蒜花椒粒炒香，倒入腌制过的大虾，煸炒，加少许开水，虾红出锅。

另起一锅，热锅凉油，加一小勺郫县豆瓣酱，小火熬香，倒入熟排骨、鸡爪翻炒，加一半料汁炒入味。

取一深炒锅，热锅凉油，加葱姜蒜炒出香味。

倒入事先断生的蔬菜，（西兰花出锅前加入）翻炒，加剩下的料汁儿继续翻炒入味。

把加工过的排骨、鸡爪、大虾一起倒入深炒锅，继续翻炒（防止糊锅），调味。（一般来说加过料汁儿味道就已经OK啦）。

出锅，撒上熟芝麻补充颜值。

微麻微辣的麻辣香锅

另外烧一碗清淡的青菜粉丝汤，相得益彰！

今天的两个快手菜成本应该不到六十，吃两餐，平均一餐三十块钱，关键是荤素搭配，食材多样化，完全符合中国人膳食指南。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「麻辣香锅怎么做」家庭版麻辣香锅怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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