木瓜猪蹄汤

材料 猪蹄350克，木瓜1个，通草6克，姜10克，盐5克

做法 1　木瓜剖开去籽去皮，切小块；姜洗净切片备用；通草洗净备用。 2　猪蹄处理干净砍小块，汆去血水。 3　将猪蹄、木瓜、通草、姜片放入煲内，加水煲至熟烂，调入盐即可。

天冬银耳汤

材料 银耳20克，鲜天冬25克，莲子15克，红枣2颗，香菇2朵，盐适量

做法 1　将银耳洗净泡发，撕成小朵；莲子洗净去芯；红枣洗净去核；香菇洗净，切薄片；鲜天冬洗净，切厚片。 2　锅中倒入适量清水，放入除盐以外的材料，大火煮开，再转小火续煮30分钟，加盐调味即可。

菊三七猪蹄汤

材料 菊三七20克，当归10克，红枣5颗，王不留行8克，猪蹄250克，盐适量

做法 1　将猪蹄洗净后斩块，在沸水中汆2分钟捞出，过冷水。 2　菊三七、当归、红枣、王不留行均洗净，备用。 3　将除盐以外的材料放入锅内，加水没过所有材料，大火煮沸后，转成小火煮3个小时，待猪蹄熟烂后加盐调味即可。

山药白术羊肚汤

材料 羊肚250克，红枣、枸杞子各15克，山药、白术各10克，盐适量

做法 1　羊肚洗净，切块，汆水；山药洗净，去皮，切块；白术洗净，切段；红枣、枸杞子均洗净，浸泡。 2　锅中加水烧沸，放入除盐以外的材料，加盖炖煮2个小时。 3　调入盐即可。

麦芽山药牛肚汤

材料 牛肉150克，牛肚100克，干山药30克，炒麦芽30克，薄荷叶、盐各少许

做法 1　牛肉、牛肚分别洗净，切块；薄荷叶洗净；干山药、麦芽均洗净浮尘。 2　将牛肉放入沸水中汆烫，捞出后用凉水冲洗干净。 3　净锅上火倒入适量清水，放入牛肉、牛肚、干山药、炒麦芽大火煮开，转小火煲至牛肚、牛肉熟烂，加盐调味，放上薄荷叶即可。

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