今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炖羊肉的做法的流程,以下关于炖羊肉怎样炖法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
本文目录1、炖羊肉怎么做2、炖羊肉的做法3、炖羊肉的做法4、炖羊肉的做法详细步骤5、炖羊肉的家常做法炖羊肉怎么做最佳答案炖羊肉的家常做法及配料:
用料:羊肉500克、料酒30ml、冰糖10克、盐10克、花椒一小把、葱2段、姜2片、大料桂皮香叶各一、干辣椒1个、豆瓣酱1勺。
步骤:
1、羊腿肉切块,凉水中泡三小时,至少换三次水。
2、凉水下锅,倒入料酒,姜片焯水,开锅后三分钟。
3、准备配料。
4、焯水后热水洗净待用。
5、少许油,冰糖,放入羊肉翻炒上色。
6、上色后的羊肉,倒少许生抽。
7、放入葱段,一勺豆瓣酱,加开水没过羊肉。
8、开锅后小火炖一小时,加盐调味,大火收汁。
炖羊肉的做法最佳答案原料:羊肉500g,植物油,料酒,味极鲜酱油,甜面酱,白糖,花椒油,盐,鸡精,大料,香叶,葱,姜各适量
做法:1、羊肉洗净切小块,用料酒,葱姜腌制30分钟祛腥,腌制好后将葱姜挑出备用。
2、锅中倒入少许植物油,烧热,放入大料钞香,放入,香叶,葱,姜及腌制好的羊肉和甜面酱翻炒
3、炒好羊肉后加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,改小火慢慢炖
4、炖至羊肉软烂后加味极鲜酱油、盐调味,淋上花椒油即可。
功效:羊肉性温,味甘,具有养脾胃功效,羊肉种含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,磷铁等,适合冬季进补。
禁忌:1、吃涮羊肉必须将羊肉涮透,夏秋季节气候干燥不宜多吃
2、因羊肉温热如果患有炎症,如咽喉肿痛,牙痛,咳嗽不能吃羊肉
羊肉温热益搭配大白菜,山药,番茄等食用
炖羊肉的做法最佳答案炖羊肉的做法如下:
用料:羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
步骤:
1、羊肉洗净。
2、把大块羊肉冷水下锅,上火煮开。
3、煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出。
4、温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块。
5、把切好的羊肉块放进砂锅里,放进切好的姜片,炖肉用的复合调味料,倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿,我倒了小半瓶。也可以换成料酒,但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉。
6、加入清水,水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点,可以多放一点儿的水。一次加足量,烹饪的过程中不适宜再加水了。
7、盖上砂锅盖。
8、砂锅上灶,开火,大火烧开。
9、大火煮开后,保持大火约10分钟左右,再转中小火焖煮35分钟左右。
10、时间到后,打开盖,看一下,锅里的羊肉这个时候已经入味了。
11、白萝卜去皮切滚刀块。
12、把切好的白萝卜块放进砂锅里,大火烧开;转中小火煮5分钟,再打开盖,放适量的盐调味。
13、砂锅开盖,大火收汁,放几块冰糖进去,可以帮助收汁,还能提味;看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。
14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
15、用坤博砂锅制做的这道菜,羊肉很是入味,虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度,吃起来口感很好,一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大,再多加些食材也没问题,过年的时候家里如果来人多的话,炖一大锅也足够吃的。
炖羊肉的做法详细步骤最佳答案炖羊肉的做法如下:
羊肉非常适合冬季食用,可以起到御寒的作用,深受人们的喜爱。具体做法:
食材准备:羊肉800克,大葱1颗,姜5片,食盐4克,胡椒粉2克,水适量。
做法步骤:
(1)用的羊腩肉,肥肉相间,炖出来的汤比较鲜香;
(2)羊肉切2到3厘米的块,放入葱和姜,葱要用大葱,加凉水没过羊肉;
(3)待有浮沫时撇清浮沫;
(4)浮沫撇干净后,汤汁就比较清亮了;
(5)转小火,盖盖慢煲2小时,煲好后加食盐;
(6)加胡椒粉,关火后撒上一点香葱,清炖羊肉就可桌啦。美味可口的炖羊肉就做好了。
炖羊肉的家常做法最佳答案夏天炖羊肉的家常做法如下:
1、羊排剁成小块,在清水里多浸泡几遍,去除血水。
2、羊排凉水下锅,加入两勺料酒,大火烧开,再中小火煮5分钟。
3、捞出羊肉,把表面的血沫用羊汤洗干净,沥净水分。
4、锅中倒入少许的菜油,加入花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒段炒香,再加入蒜片和姜片炒香。
5、倒入羊肉块煸炒,炒去羊肉表面的水气,加入一勺老抽、一勺盐和两勺生抽,翻炒均匀。
6、锅边淋入一汤碗的水,大火烧开,再一起转入小砂锅中焖炖。
7、小火炖两个小时,羊肉软烂干香,再加上些香菜,即可直接上桌开吃。
今天的内容先分享到这里了,读完本文《(炖羊肉的做法的流程)炖羊肉怎样炖法》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多,敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。
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