如果烙饼面发酸了，可以尝试做酸菜炒面，将发酸的烙饼面和酸菜一起炒，可以中和发酸的味道，也可以加入适量的调料来调味。

大豆油可以用来炒菜、烹饪或制作调味料。炒菜时，可以先用大豆油爆香蒜蓉或姜丝，然后加入菜品翻炒，可以增加香味。另外，大豆油也可以用来制作美味的腌料或调味酱，增加食物的口感和味道。

东北砂锅油饼的正宗做法是先将面粉和水搅拌成面团，再把面团擀成薄饼，然后在平底锅中煎炸至金黄酥脆。煎炸后的油饼可以搭配砂锅肉、砂锅豆腐或砂锅排骨等菜品一起享用，口感香脆，香味四溢。

酸了的面能烙饼:首先在酸了的面里掺一些面，重新再发酵，等面发酵好了，加入适当的小苏打，不断地揉，揉出里面的气泡，放置几分钟后再轻轻地揉，揉到面团柔软、光滑后，再切成苹果大小的小面团揉成饼剂，再把面剂擀成约三厘米左右的园饼，等油锅滚了，下饼炸至金黄即可食用。

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