面皮蒸鸡是一道以面粉蒸熟的鸡肉菜品，制作方法简单。首先将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生抽腌制一段时间，然后将面粉放入碗中，加入适量水搅拌成面糊，把腌制好的鸡肉块裹上面糊，放入蒸锅中蒸熟即可。

蒸鸡块扣碗是一道外观精美的家常菜，制作方法较为复杂。首先将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制，然后将腌制好的鸡肉块码放在碗底，再倒入适量的米饭，上锅蒸熟，待蒸熟后，将扣碗倒扣在盘中即可。

陕西蒸鸡块是一道具有地方特色的美食，制作方法简单。首先将鸡肉切成块状，用盐、姜、料酒腌制，然后将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，加入适量的水和食醋，蒸熟后淋上特制的陕西酱油即可食用。

师家面粉蒸鸡肉是一道具有家乡特色的传统菜肴，制作方法简单。首先将鸡肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制，然后将腌制好的鸡肉块裹上面粉，放入蒸锅中蒸熟即可，口感鲜嫩，香气扑鼻。

庆阳市正宁蒸鸡肉是一道具有地方特色的美食，制作方法简单。首先将鸡肉切成块状，用盐、姜、料酒腌制，然后将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，加入适量的清水，小火慢慢蒸熟，待鸡肉变得松软入味即可。

面粉蒸鸡肉疙瘩是一道传统的家常菜，制作方法较为复杂。首先将鸡肉切成细丝，用盐、姜、料酒腌制，然后将面粉加水和成面团，再揉成小丸子，将腌制好的鸡肉丝和面丸子码放在碗中，上锅蒸熟即可。

蒸鸡肉和面家常做法？

原材料

主要材料：鸡脯肉400克，

辅材：粘米粉50克，

调味品：江米酒25克，姜5克，小葱15克，生抽15克，盐4克，白胡椒粉1克，鸡精1克

作法

1、将鸡脯肉清洗，用刃口把肉拍松，切割成块;

2、葱、姜剁碎细;

3、鸡脯肉块装在碗内，再加江米酒、生姜沫、葱末、食盐、生抽、白胡椒粉、鸡精翻拌，腌2个钟头，使之进味;

4、取大蒸碗一个，用米糊铺底，将腌好的鸡脯肉块(连汁)放进，再添加大骨汤(200克)翻拌，入屉，架在水锅上放灶火、开水、足气蒸1个钟头;

5、蒸至酥熟，取下就可以。

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