秋葵作为近些年因绿色健康饮食的倡导而大热的一门蔬菜，原产于非洲，外形酷似辣椒，也被称为“洋辣椒”，因其营养价值丰富、有保护肠胃、肝脏、补肾、降血糖、补钙、减肥、抗疲劳、美容养颜的功效，受到了广泛欢迎。
今天就来分享这道简单易学的“懒人快手菜”——蒜蓉秋葵，只需4步，就可享受秋葵的营养美味。
食材：秋葵300g、大蒜、小米辣
调味品：生抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐、橄榄油
做法：
秋葵洗净，大蒜切末备用，生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精半勺、食盐少许、清水两勺搅拌均匀调成酱汁备用；煮一锅沸水，加入少量食盐和几滴橄榄油，下入秋葵焯3分钟水后捞出过遍凉水透凉备用；锅中热油，下蒜末爆香，再放入小米辣煸炒半分钟后，倒入调好的酱汁煮开；秋葵去蒂竖向对半切开码盘，将煸炒好的酱汁均匀倒在秋葵上即可；秋葵要整根焯水
准备好食材备用
色香味俱全的蒜蓉秋葵
蒜香浓郁、清新爽脆的蒜蓉秋葵
tips：
秋葵的黏液里面含有大量的营养物质，极容易流失到水分中，所以焯水时要整根下锅，切勿改刀；新鲜的秋葵具有很大的苦涩味道，焯水可以很大程度的去除掉这种味道，另外经过焯水处理后，秋葵里面的黏液也会变得滑而不腻、脆嫩多汁、可以散发出特有的清香味；焯水可以维持秋葵原本的绿色，加入几点橄榄油显得更翠绿，看起来会更加有食欲；有条件的准备一些冰块制成冰水，将焯水后的秋葵在冰水中浸泡两三分钟吃起来会更加爽脆；秋葵里面白色圆珠状的籽是可以食用的，且含有很多营养物质，对我们的身体有很好的滋补效果，只要焯水处理就好，没必要去除；秋葵焯水前加入食盐既可以杀菌又可以增加水的密度，使秋葵浮上来，轻轻推动秋葵就可随着水流翻转，达到焯水的目的；喜欢的记得关注转发点赞呦
我是你的美食朋友，希望我的文章可以为你的生活带来一些美妙的滋味。
谢谢大家！
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