我很喜欢喝各种鱼片粥、鲜虾粥之类的。我家小朋友肠胃不太好,所以只要有机会也一定会煮粥给他喝。 妈妈不喜欢鱼虾的腥味,所以这次有所更改。更适合北方人的口味。 这个是四人份的粥哦。
By 不定期流浪的猫
用料鲜虾 15只大米 70克糯米 30克姜丝 适量香菜 2根耗油 2勺胡萝卜 三分之一根鲜香菇 3朵黄油 20克做法步骤1、大米和糯米洗净,添入足量冷水。中火烧开,然后转小火,稍加搅拌。
2、煮水的过程,把虾去皮。头留着一会儿用,虾肉去虾线,拿料酒、黑胡椒粉腌制。
3、姜打成细微的沫(或者切丝什么的,都可以) 胡萝卜去皮切丁。 香菇梗切丁。 香菇切片。 香菜切碎。 备用。
4、平底锅放入20克黄油,融化后放入虾头。
5、虾头变红,出现红油即可。
6、虾头放入粥中、姜沫,小火熬15分钟,取出虾头扔掉。
7、锅里剩余的红油,把准备好的香菇丁、香菇片、胡萝卜丁放入炒软,变色后,加入耗油稍微翻炒。
8、随后倒入蔬菜熬煮20分钟,倒入腌制好的虾煮5分钟。
9、撒上香菜的是我和妈妈的。 不撒香菜的是爸爸的。 开饭啦~
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