调料：盐、味精、鸡粉

制作：1、豆腐切1厘米见方的小块，开水烫过，去豆腥味备用。

2、松花蛋切与豆腐丁大小相似的块，葱白切指甲片。

3、豆腐、松花蛋放一容器内，加盐、味精、鸡粉拌均匀。然后上面撒上葱白片。

4、锅加油烧热，浇在葱白上，然后拌均匀即可。松花蛋拌豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

主料

松花蛋

200克

大豆腐

500克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

步骤

1.将松花蛋两个扒好皮，葱花准备好。

2.将松花蛋切成小快，葱花也切好。

3.将切好的松花蛋末、葱花以及大豆腐放一个盆里。

4.将少许辣椒油，盐，香油将盆里的材料均匀的搅拌。

5.装盘即可食用了。

小贴士

拌的时候要加少许油，这样才好吃。

答案是；松花蛋我们习惯叫皮蛋，可以直接食用或者煮一下再吃都可以。

松花蛋，又名皮蛋，是白洋淀名特产品之一。采用传统工艺加新的科学配方制作。主要特点为色泽鲜亮，味道鲜美，茶纹清晰。切开后，松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。可做凉拌、豆腐松花、松花粥等菜肴。

原料：

茄子、无铅松花蛋、辣椒、大蒜、盐、鲜味酱油、香油等。

做法：

1、茄子、辣椒清洗干净，松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳

2、松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道

3、将松花蛋用干净的棉线切成小块，燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤

4、不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮撕成条状

5、蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎，将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可

松花蛋豆腐凉拌的做法是：

所需食材：皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油。

制作步骤：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四，然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成。

松花蛋豆腐的其它做法是：

材料：松花蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。

调料：盐，醋，香油。

做法：松花蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。

材料:皮蛋4个、嫩豆腐、香菜、小葱、小米辣、蒜、酱油、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、香油。

制作步骤:将皮蛋去皮，用凉开水洗净，分成四份，然后将切好的皮蛋放在盘子周围。半嫩豆腐切成两半，然后切成小块，放在盘子里。

香菜切成粉，葱切成葱花，小米辣切成小圈，蒜打散切碎，然后一起放入小碗中。在碗中加入少许酱油、多一点陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉和香油，然后用勺子搅拌均匀。把调好的汁均匀的浇在豆腐和皮蛋上，很好吃。

皮蛋豆腐的其他做法还有:

材料:皮蛋3个，豆腐3块。辅料:黄瓜半根，花生少许，青椒，红椒。

调料:盐、醋、香油。

做法:将皮蛋去皮切块，放在盘子的外圈。将黄瓜切丝，放在盘子中间。烧开半锅水，放入豆腐块，加一勺盐，煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

将青红椒切碎，放入油锅中煸炒，放入碗中加盐、醋、香油，调成汁，浇在豆腐上即可食用。

将豆腐切成适当的大小，然后将松花蛋也切成适当的大小，

将两者混合后加入葱姜蒜，酱油，醋，辣椒油等调料，加入适量香油搅拌，美味的松花豆腐就做好了。

你可以准备些调料，比如说蒜末，芝麻，花椒，辣椒，葱花，酱油，芝麻油，干辣椒，然后用热油淋上去，就可以拌松花蛋了，口感和味道非常的新鲜，好吃

豆腐放在盘子里，划成小块。皮蛋去皮，切成小块，放在豆腐上面。碗里加入生抽、鸡精、盐、白糖、辣椒油，调成料汁，浇在皮蛋豆腐上即可。

　松花蛋拌豆腐是一道制作简单的保健菜品，一般以松花蛋和豆腐作为主要原料制作而成，含有丰富的蛋白质，卵磷脂，氨基酸，维生素，以及多种矿物质。具有保护血管，预防骨质疏松，预防癌症等功效。下面我就为大家介绍几款松花蛋拌豆腐的美味食谱吧。

　 松花蛋拌豆腐

　 主料

　豆腐(南)500克，松花蛋(鸭蛋)250克。

　 调料

　白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克。

　 做法

　1、皮蛋剥去壳，洗净。

　2、豆腐去皮划成块。

　3、葱姜洗净，葱切花，姜切末。

　4、大蒜剥去蒜衣，捣成泥。

　5、豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

　 花生皮蛋拌豆腐

　 材料

　嫩豆腐一块，皮蛋两个，花生适量。

　 调料

　味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量，洋葱碎少许。

　 做法

　1、嫩豆腐切小块，加少许盐和开水烫10分钟后，滤去水备用。

　2、皮蛋切小块放在豆腐上。

　3、花生用小火少油炒香，晾凉后擀碎倒在豆腐上面。

　4、取一小碗，加入所有调味料拌匀，浇在豆腐上面即可。

　 皮蛋拌豆腐

　 材料

　皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油。

　 做法

　1、内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。

　2、大蒜切末装碗待用。

　3、一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。

　4、往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块(喜欢的话，可适当加点醋)。

　 小诀窍

　1、豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做.直接凉拌口味会更水嫩一点。

　2、皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋蒸或者煮五分钟，蛋壳内的'皮层会粘在蛋壳上，而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳，也不会破坏蛋形.蒸或煮过的皮蛋蛋黄已凝固，切割时不粘刀，同时也可减轻皮蛋生涩的味道。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除