米粑，也可以叫饺子粑

咱们这儿是米粑，源自于都昌，不是市面的饺子哦！

每逢过节，这是都昌人必做的美食。

米粑馅非常丰富，有鲜肉、腊肉的，有豆芽、韭菜、大蒜、豆角、萝卜、腌菜的，还有豆腐、香菇的，荤素随各人喜好，做好后经过高温蒸熟，吃起来不但好吃，而且有种很劲道的感觉。

都昌米粑、熟悉的制作过程，都在下面。

一切都是从米开始，采用都昌纯正的晚稻米

蒸好的米，经过磨碎倒在案板上

揉米粉，过程中加适量的水

抓一小米团，用水捏成薄薄的碗状

向碗状的米粉皮中加入馅

包拢，弄上不同的齿数，这样可以分辨是什么馅

放进“摘的里”，摆放整齐

放进烧柴火的大锅内，进行蒸

烧旺火进行蒸，大约15分钟就可以

完成了，都昌米粑就是这样做出来滴

倍感亲切吧，家乡的味道，转发出去，让更多外面的人知道都昌的特色。

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