用料：李子1000克、冰糖500克、盐500克

李子干的做法步骤：

步骤 1、李子洗干净，盐用水化开将李子浸泡1小时后再洗干净晾干水，拿干净的容器一层李子一层冰糖码放密封。

步骤 2、大约二天看见李子外皮开始发皱就可以捞出来晾晒了。每天都要翻晒一到两次。

步骤 3、大约三四天就可以了，如果晒的太干太硬了可以用锅蒸5-8分钟然后再晒一天，晒干后密封保存就好。

李子皮晒干的做法

做法：

1、小李子用盐或食用小苏打，浸泡，然后清洗干净。

2、锅加水，大火烧开，放入李子烫1-2分钟，李子的皮稍有一点裂开就行了。

3、接下来就是把家里能晾晒的工具都用上，溺干水份开始凉晒。

4、李子的水份要完全晒干，用手捏下去，李干硬硬的就成了。

5、锅里加入少量的水，放入适量冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，倒入晒好的李干。

6、小火慢慢把糖水全部收干，就好了。

李子皮晒干的做法

1.李子用淡盐水浸泡半个小时，再冲洗干净，锅中加清水。

2.水烧开后将李子放入加热1-2分钟，李子外皮裂开时将其取出。

3.选择光线良好且通风的环境，李子均匀铺在布料上晾晒，直到彻底变干即可。

李子晒干需要2步。

1.第一层李子摆放上去后，撒上白糖我们给它上面铺上紫苏叶子，然后再摆放一层李子，均匀的撒上一层白砂糖，上面再铺上紫苏叶。这样放置给它腌制小半天就可以了，腌制好的李子，揭开紫苏叶，里面的白糖全部融化了，而且都浸润到了李子上面，显得明光光的，此时里面也被杀出了一部分多余的水分，说明这个时候就腌制好了。

2.铺在李子上的紫苏叶子不要扔，锅中加水，将它们都放进去，上面放上蒸篦，将糖腌制过的李子均匀的摆放到蒸篦上，开锅上汽后，再给他蒸上1分钟左右就可以了，这样李子可以充分的吸收到紫苏叶的香味。蒸好后的李子，将它放到外面阳光充足的地方，晾晒个两天左右，晒的时候，注意一下，上面最好给它罩上一个纱网，防止灰尘和杂质落到上面。颜色都变成深红色，这样收回来就可以吃了，这样晒的李子干，酸甜开胃有嚼劲，而且有一股紫苏叶的清香，口感特别好。

1、首先挑选李子，李子去核，李子去核之后，应该用清水将李子冲洗一遍，用清水冲洗李子可达到杀菌消毒的目的。

　2、把水烧到沸腾，然后放入李子1~2分钟即可，这是用来杀菌消毒，利于晒干，在晒之前，要等到李子凉了以后，用纱布盖起来，防止灰尘。

　3、大约在太阳底下晒3~4天，等到李子水分干了，密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存即可。

熟透的李子晒干方法如下

1.首先，选择成熟的李子，清洗干净。

2.将李子切成两半，去掉核，然后切成薄片。

3.将李子片放在晾网上，让它们自然晾干，可以放在通风的地方或者阳光下晾干。

4.晾干后的李子片可以用少许盐或蜂蜜拌匀，增加口感和保存时间。

5.将李子片放在烤盘中，放入烤箱中，烤箱温度控制在60度左右，烘烤4-6个小时，直到李子干变硬且没有水分。

6.烤好后的李子干放凉，装入密封袋中保存，也可以将其放在罐子中，随时食用。

1、晒李子干方法：

（1)挑选李子,尽量选择味道酸甜,颜色鲜艳明亮的李子,这样做出来的李子干味道更好。

（2）李子去核,李子去核的方法有多种,可以采用最简单的方式去掉李子核。

（3）李子去核之后,应该用清水将李子冲洗一遍,用清水冲洗李子可达到杀菌消毒的目的。

（4）把水烧到沸腾,然后放入李子1~2分钟即可,这是用来杀菌消毒,利于晒干。

（5）在晒之前,要等到李子凉了以后,用纱布盖起来,防止灰尘。

（6）大约在太阳底下晒3~4天，等到李子水分干了。

（7）密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存即可。

2、李子干药用价值：

（1）降低结肠癌风险

李子干中酚类化合物具有抗氧化、抗自由基等多种保健功效。吃李子干有助肠道有益菌驻留，进而改善结肠中的细胞代谢模式，降低结肠癌风险。

（2）缓解骨质流失

李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老的缘故，骨质流失速度比新骨骼生长速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨质再生长。

（3）保护肝脏

李子干对人类的肝脏有很明显的保护作用，在李干中有多种氨基酸，其中丝氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物质的含量都比较高，这些物质对人类的肝脏都有很明显的好处，可以预防人类肝硬化和肝腹水等肝类疾病的发生。

红叶李晒干的做法如下：1.选用新鲜的红叶李，洗净晾干备用。

2.将红叶李切成薄片，去掉李子的核，确保其均匀薄片。

3.在室外或通风透气的地方晒干，避免阳光直射，每天翻动一次，以充分晒干。

4.晾干后可装入干燥、通风、防潮的容器中储存，宜放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。

因此，红叶李晒干的步骤相对简单，只需要将红叶李切片后在室外晾干即可。

注意避免阳光直射，检查是否晒干即可。

1、材料：贵州李子，盐。

2、贵州李子用淡盐水浸泡半个小时，再冲洗干净，锅中加清水。

3、水烧开后将李子放入加热1-2分钟，李子外皮裂开时将其取出。

4、选择光线良好且通风的环境，李子均匀铺在布料上晾晒，直到彻底变干即可。

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