导语：干贝怎么做好吃呢，想必大家不知道吧，我下面告诉你它的做法大全吧。

　一、竹笋干贝粥

　食材准备

　大米适量，干贝适量，五花肉3两，竹笋一根，香菇4朵，高汤2500ml，红葱头5瓣，盐，胡椒粉，鸡粉适量。

　方法步骤

　1、将竹笋去壳，切丝待用，干贝洗净后浸泡;

　2、将五花肉切条，大米洗净滤干待用;

　3、香菇泡软切丝待用;

　4、起油锅，爆香红葱头，略焦后捞出不要，然后放入香菇爆香;

　5、接着放入肉丝略炒，再放入笋丝，大米炒匀; 海参干贝粥怎么做

　6、倒入高汤，放入干贝，大火烧开，转小火煮烂;

　7、加入少许盐，和鸡粉拌匀即可。

　二、干贝粥

　食材准备

　干贝小把，大米半杯，胡萝卜半根，黑木耳少许，料酒适量，盐适量，香油适量，水，生姜适量。

　方法步骤

　1、将胡萝卜去皮洗净切丁，木耳泡发切丝待用

　2、锅中加入洗净的大米，放入干贝，姜丝，料酒，水大火烧开;

　3、煮开后加入切好的胡萝卜丁，木耳丝，适量盐小火煲一小时;

　4、起锅滴入少许香油，拌匀即可食用。

　三、菌菇干贝粥

　食材准备

　大米，鸡腿菇，香菇，干贝，胡萝卜，廋肉少许，盐适量。

　方法步骤

　1、将廋肉切丁，胡萝卜去皮切丁;

　2、鸡腿菇，香菇切丁，干贝加水浸泡;

　3、干贝泡好后和大米一起煮至大米开花;

　4、然后加入胡萝卜，加鸡腿菇，香菇，搅拌3分钟后加入廋肉;

　5、最后放入盐，香油调味即可。

1、干贝、香菇洗净泡发。泡软的香菇切成丁，豆腐切成丁。

2、干贝和香菇入油锅炒香。

3、米洗净，加适量水，干贝，香菇，豆腐入锅小火熬煮。

4、至粥粘稠时即可加盐调味，起锅时加入葱花。

干贝香菇瘦肉粥的做法 ?

干香菇泡水洗干净，注意别泡太久，瘦肉洗净切丝，干贝洗净待用

大米洗净放高压内注入适量的水，把切好的干香菇跟干贝放进去，等高压锅上汽转小火再煮8分钟关火

另起锅倒入些许植物油煸炒肉丝，变色后加大蒜碎关火，粥泄气后倒入炒锅内开火烧开，见粥浓稠后可以关火食用了

干贝肉营养丰富，新鲜的干贝用来煲汤、煮粥、搭配食材一起炒着吃等等，都非常的不错，营养丰富，味道鲜美，非常好吃，自己在家做，制作简单又美味。

干贝也就是经常说的瑶柱，是扇贝科贝类闭科肌的干制品，一般都是晒成干的，所以称为干贝，干瑶柱，干贝营养价值高，干贝这种食物，大多数人应该还是非常熟悉的吧 ，在生活中也是会经常用到的，炖汤，煲粥都会用到干贝，因为用干贝煲出来的汤不仅味道鲜美，而且营养更加丰富，下面就来分享下鲜干贝的做法。

很多人一听到干贝可能会不知道是什么，一说瑶柱立马就知道了，干贝就是瑶柱，是扇贝的干制品，一般都是制成干的，呈柱圆形，肉色为淡**，营养价值高，一般都会用来煲粥，炖汤等，味道鲜美又营养丰富。

1、食材：猪小排、香菇、鲜干贝、姜、葱、大米

调料：盐、香油、胡椒粉、料酒

2、把排骨洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切葱花，把干贝肉洗干净，把香菇泡发洗干净切块，新鲜香菇的话直接摘好洗干净。

3、排骨泡除血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。

4、准备一个砂锅，把大米淘洗两遍放进去，加入适量的水，大火烧开，放入干贝、排骨、香菇，大火煮开转小火慢熬40分钟左右。

5、时间到后，加入盐、胡椒粉、香油调味，再把葱花放进去，美味又营养的排骨香菇干贝粥就做好了。

小技巧

1、排骨洗干净，用水浸泡一下，泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水后洗干净，这样处理后，熬出来的粥味道鲜美。

2、掌握好火候，大火烧开小火慢熬，出锅前放盐、胡椒粉等调味，不用放太多的调料，会影响粥本身的鲜美味道，放点香油会更好喝哦。

干贝做法一，

干贝粥

材料

材料白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。

2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。

2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。

做法二，香菇干贝炖白菜

材料

白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐

做法

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片

3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会

6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可

做法三，干贝白菜煲汤

材料

主料：干贝、白菜心

辅料：火腿、海米

调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

做法

1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；

2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

材料

用量

干贝 12-20颗

香菇 4颗

青菜 4片

米 2人份

做法

1. 干贝泡水1小时，青菜切碎，香菇切片。（赶时间可以不泡）

2. 干贝和泡干贝的水、青菜、香菇和米倒入高压锅锅中，倒入离食材2个指节长的水。大火煮开后转小火压20分钟。

3. 20分钟后，等自然冷却开盖，就可以盛出来喝了。如果觉得不够浓稠就把盖子打开继续开火煮，煮到浓稠。

1.先将大米淘洗干净，加适量水浸泡两小时。香菇洗净后切丝，温水浸泡。

2.将浸泡后的大米连水用大火煮开。

3.随即加入海螵蛸、象贝、白芨、白茯苓等药粉和香菇丝，改以小火熬约20分钟，待粥稠后倒入牛奶，略煮片刻即起锅离火，盛入碗内，稍加细盐、麻油即成。

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