今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪小肚胡椒的做法,以下观点希望能帮助到您。

答胡椒猪肚汤

原料：猪肚1个，排骨640克，白胡清带芦椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯行链，盐或味精适量。

做法：

1.将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。

2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。

胡椒猪肚汤

白胡椒煲猪肚汤

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法：

1．把猪肚反复用水冲洗净；

2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，答带并留少许水分；

3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

答猪小肚胡椒汤

原料：猪小肚(猪膀胱)1具，胡椒、盐各适量，老姜5片。

猪小肚胡椒汤的做法

1．将猪小肚翻洗干净，切成小块，用热水煮银州一下，再用清水洗净。

2．将猪小肚与胡椒粉、老姜一起入锅，加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至拦熟即成。每日分2次服，宜常吃。

功效：小儿遗尿。证见睡中遗尿，醒后方觉，面白神疲，小便举搏清长，四肢不温等。

猪小肚补肾，止遗，缩尿；胡椒性热，味辛，入胃、大肠经，胡椒和老姜均有温中正搏祥散寒和胃的作用。诸物合用，具有温肾缩尿的功效。

特别提示：遗尿并见手足心热，潮热盗汗，舌质红属阴虚火旺者，不宜服用。

答烹饪步骤

步骤1/7

将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质；

步骤2/7

将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；

步骤3/7

猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一喊嫌改端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；

步骤4/7

猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成'井'字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；

步骤5/7

加姜片，注入清水，完全没过猪肚。开火将水烧沸后，煮上两三分钟，撇去浮沫。然后盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时；

步骤6/7

关火，将猪肚捞出，等到不烫手后切开，取出整只鸡，然后将猪肚切成细条，整鸡切块；

把猪肚和鸡肉放回锅中，重新点火烧开，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝汤了

猪肚包鸡的绝妙之处不止于做法的独特，其吃法也特别讲究，要分步而食。

第一步，喝原味的煲汤。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。然后是猪肚的香甜、鸡肉的鲜郑判美和药材的醇厚，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。

第二步，吃猪肚和鸡肉。别看猪肚和鸡煮了那么久，口感却丝毫没有受影响，猪肚爽脆弹牙，鸡皮滑，鸡肉嫩，鸡味浓，如果配以葱姜调料一起食用，味道更加鲜美可口，似锦上添花。

1. 一定要将猪肚里面的胃液清洗干净，否则有腥臭味，影响汤品质量。

2. 刮猪肚肥油的妙招：锅内烧沸水，放入黄酒，生姜，将猪肚放入，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出。最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可。

3. 肉类的选择很重要，猪肚要一斤三两到一斤半左右的，太小的者或猪肚不能把鸡完整地包进去，太大的口感则比较韧。鸡也要大小适中，而且要选用走地鸡，肉香且不会太油腻。

4. 煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。煮熟后，将猪肚切成长块，放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚1倍。

5.如果不用炖盅，就是最常见的砂锅煲了：将扎好口的猪肚放进瓦煲内，加入清水，武火煲沸后，改为文火煲2小时。

答1、做法一：

原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。

将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。

将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。

2、做法二：

食材：猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。

准备好食材。

猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。

排骨焯去血水，姜块切大片。

锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。

白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。

将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中。

猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小花再煲2小时。

捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。

3、做法三：

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

把猪肚反复用水冲洗净。

把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。

把猪含燃肚头尾用空老线扎紧，慢火煲1个小时(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好斗老升后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

答主料：族贺 猪肚 350克

调料： 胡椒 10克 粗盐 3克 各适量

胡椒炖猪肚的做法：

1. 用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；

2. 胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，兆敬派整稿袜个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。

更多胡椒炖猪肚信息见薄荷网食物库

明白了猪小肚胡椒的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除