鲜肉糯米饭是一道家常菜，做法简单。首先将糯米淘洗干净，泡水腌制。然后将鲜肉切丁，用葱姜蒜等调料腌制片刻。接下来将腌制好的鲜肉和糯米一起放入电饭锅中，加入适量的水，盖上盖子煮熟即可。

腊味焖饭的配方很简单。首先将腊肉、腊肠等腌制一下，然后切成小块。将大米洗净后放入电饭锅中，加入适量的水。接下来将腌制好的腊味放在大米上方，盖上盖子焖煮即可。

腊肉豌豆粳米饭的做法也很简单。首先将腊肉切成小块，用葱姜蒜等调料腌制片刻。然后将腌制好的腊肉和洗净的粳米一起放入电饭锅中，加入适量的水。在煮熟的时候加入一些新鲜的豌豆，搅拌均匀即可。

准备食材：糯米300克，里脊肉100克，鲜香菇50克，紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。

具体做法：

1、 糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。

2、 紫菜和虾米泡软，再将紫菜切成末；姜切成姜丝；里脊肉也切成细丝备用。

3、 鲜香菇清洗干净后，去蒂，切成丝状，再放入开水中焯烫一下。

4、 锅中倒入食用油，油热后放入姜丝爆香，再放入肉丝滑炒至变色，最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。

5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。

6、 最最后放入蒸好的糯米饭，翻炒均匀出锅即可。这一步有点像炒米饭。

小贴士

由于鲜香菇味道较浓，所以上锅焯一下再用。糯米在清水种浸泡的时间不宜过长，以免吸足水分，就不劲道了。

第二款：糯米红枣饭

准备食材：糯米1小碗，红小豆1小把，红糖适量，红枣适量，粽叶适量、蜂蜜适量。

具体做法：

1、 先将糯米和红小豆清洗干净后，用清水浸泡4个小时以上。

2、 红枣清洗干净后，除去枣核，切成小块；粽叶清洗干净后泡开。

3、 先将粽叶平铺在电压力锅内，放点红枣丁和红小豆，再铺上一层糯米压实，淋入蜂蜜，然后再铺上一层红枣丁和红小豆、红糖、蜂蜜，再铺上一层糯米压实，如此直至将糯米铺完。

4、 然后再添入没过糯米的半指的清水，盖锅盖，按下煮粥键即可。

5、 等电压力锅将米饭煮熟后，再焖半个小时，再取出来，揭去粽叶，即可开吃。

6、 这样做出的糯米饭特别的软糯香甜，还有淡淡的粽叶清香，有点粽子的味道，非常的不错。

小贴士

1、由于红小豆难熟，所以再煮饭键关闭以后，再多焖半个小时。

2、喜欢吃甜的，可以多放些红糖。不喜欢红小豆，可以放些葡萄干。

第三款：青椒醋油饭

准备食材：糯米100克，鲜香菇100克，猪肉100克，青椒、食盐、香醋、食用油各适量。

具体做法：

1、 糯米清洗干净后提前用水泡好。

2、 鲜香菇清洗干净，去蒂，切成细丝；猪肉切成细丝；青椒清洗干净去蒂，切成细丝备用。

3、 锅中倒入食用油，油热后放入猪肉煸炒至变色，再放入香菇丝和青椒丝煸炒均匀，炒熟后关火备用。

4、 泡好的糯米中加入食盐、香醋、食用油拌匀后放入电压力锅中，加入少许清水煮熟。

5、 糯米饭煮熟后盛入盘中，再将炒好香菇青椒肉丝放在糯米饭上即成。

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