甜椒又称灯笼椒，颜色可分为绿色、黄色、红色三种，其中果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高。我们在日常生活中适当的吃一些甜椒，可以起到促进消化的效果尤其是对于一些老年人，或因为甜椒中所富含的一些纤维素的含量是非常多的，膳食纤维可以促进我们肠胃的蠕动，从而可以加速排便预防脂肪的堆积起到通肠润便的效果，而且它还可以增进食欲。甜椒还可以起到提高身体免疫力的功效，因为其中所富含的一些胡萝卜素的含量是非常高，特别是一些颜色比较鲜丽的甜椒，可以增强我们机体的免疫效果。

甜椒的做法有很多种，可炒、可凉拌、可生食，最常见的吃法就是甜椒配土豆，这种吃法多以甜椒炒土豆片的烹饪方法食用，而这种做法和吃法在北方城市最为常见，加上几片五花肉，炒出来的味道特别的鲜香，再配上刚蒸出来的大米饭，每次做这道菜就喜欢用菜汤泡饭，一吃就能吃上两大碗饭。今天我们换一种做法，样式不仅新颖而且易学又易做，吃上一口土豆软糯、甜椒鲜香。

准备食材：绿甜椒2个，土豆3个。

准备调料：黑胡椒汁2大勺，蚝油1勺，盐和味精各适量，生抽1勺。

1、首先我们先来处理土豆，我用的土豆大小适中，如果朋友们家里的土豆长的个头比较大，就用两个或者一个，小土豆就用四个，我们现在把这三个土豆用打皮刀先把皮去掉，然后再把土豆切成薄片。

2、土豆切成薄片方便蒸熟，薄片熟的快，现在把切好的土豆片放入蒸锅中蒸熟，一般20分钟就能蒸好，等土豆蒸好以后先晾一会再使用。

3、把蒸好的土豆装进一个空碗里面，然后我们在里面加入准备好的调料，1勺的蚝油，2勺的黑胡椒汁，1勺的生抽，盐和味精根据朋友们自己的口味加入。

4、加入好调味料的土豆我们把它压成泥，不要有硬块和颗粒。然后我们另取一个空碗，里面垫上一层保鲜膜，加保鲜膜的目的是为了给土豆泥脱模。现在把压好的土豆泥加入到这个空碗里面，再用勺子把它压平整了。

5、再另取一个空的平盘，把这个平盘盖在土豆泥的空碗上面，然后我们快速的把这个碗翻过来，接着去掉碗和保鲜膜。

6、土豆泥做好以后，我们开始处理甜椒，甜椒不要提前切，要等到土豆泥做好以后再切，这样不会因为提早的切好甜椒，使甜椒的水份流失，吃的时候影响我们的口感。我们把两个绿甜椒洗净以后，从中间切开，去掉根和里面的籽，接着再把绿甜椒先切成粗条，而且还要把甜椒的筋切掉，最后再把它切成小丁。

7、 切好的小丁依次的从土豆泥最上面插入，一个挨着一个的非常好看。甜椒丁全部切入土豆泥以后，用一点温水，加一勺黑胡椒汁，搅拌融化成比较稀的粘稠状以后，淋在土豆泥上面就可以。

》》这道非常好吃黑胡椒味道的甜椒土豆泥，做法简单，易学又易做，样式好看又新颖，平时在家里招待客人也是一道非常不错的佳肴。朋友们想要做好这道甜椒土豆泥，你要记住以下四点制作过程中的要点。

第一、辣椒我们要选择甜椒，因为甜椒不辣，味道甘甜又有着辣椒的清香味道，我用的是绿色的，朋友们也可以用黄色或者红色的甜椒，做自己喜欢的颜色。

第二、甜椒不要过早提前切丁，因为我们在蒸土豆的时候需要一段时间后才能用到甜椒丁，放时间久了，甜椒里面的水份会流失，用刀切过的边缘会变蔫掉，吃的时候会影响我们的口感，我们要等到土豆泥做好以后，再去切甜椒丁，这样等吃的时候，甜椒原有的脆嫩口感不变。

第三、黑胡椒汁的味道不是所有的朋友们都喜欢，黑胡椒汁口感有点微辣，又有着浓郁的黑胡椒味道，不喜欢这个味道的朋友们也可以用沙拉酱来代替制作 ，味道也是很不错的。

第四、最后在淋黑胡椒汁的时候，要加点温水把黑胡椒汁调稀，这样可以使外表的味道更加的均匀。

朋友们在制作的过程中，只要按照本文的制作方法正确的去制作，你一样能做出这道色香味俱全的美食。

朋友们今天的美食制作方法就分享到这里了，非常感谢您阅读完本文，如果对您有帮助或者喜欢，那就关注我吧，点个赞转发出去，如果您想了解更多的美食制作技巧和方法，可以给我留言，“开心果爱美食”每天会分享给朋友们各种各样美味佳肴烹饪方法，在此“开心果爱美食”特别感谢您的支持，我们下期再见。

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