一、炖牛肉

食材

牛腩、蘑菇、葱、酱油、料酒、盐、番茄酱、姜、蒜。

做法

1、牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。

2、随后放入番茄酱。

3、继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。

4、倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。

5、蘑菇整个在水中煮熟，放凉后切片。

6、牛肉炖到软而不烂之后，下蘑菇片煮30分钟即可，请在出锅前试咸淡。

二、法式鸡胸沙拉

食材

鸡胸一块、鸡蛋一个、圣女果六个、混合生菜100克、紫洋葱少许、黑橄榄少许、意大利红葡萄酒醋50毫升、黑胡椒粉少许、法香少许。

做法

1、鸡胸肉冷水小火煮熟

2、两种生菜叶

3、圣女果去蒂后一切为二

4、洋葱切方丁

5、沙拉汁做法:洋葱 黑胡椒碎 意大利红葡萄酒醋用小火熬，熬的过程中用筷子搅拌。

6、鸡胸切片、鸡蛋切片，依次摆在盘中，将熬沙拉汁的洋葱撒在鸡胸上，上面撒少许黑橄榄，这里没黑橄榄用豌豆代替了。

7、也可以鸡胸撕丝，上面撒些黑葡萄，然后浇上沙拉汁。

三、红烧鸭腿

食材

鸭腿600g、油适量、盐适量、红糖适量、酱油适量、葱适量、大料适量、姜适量。

做法

1、鸭腿洗干净，切成块，入锅焯水后捞出沥干水。

2、葱姜切好，备好大料。

3、起油锅红糖入锅炒糖色。

4、鸭腿入锅炒，添加葱姜、大料。

5、加酱油炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开，改小火慢烧，其间适时翻炒。

6、烧至鸭腿9分熟，加盐炒均匀，大火收汁。

7、食材熟即可关火，盛出享用。

四、家熬黄花鱼

食材

黄花鱼400g、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、甜面酱适量、腐乳适量、葱适量、大料适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、黄花鱼洗干净。

2、碗中加甜面酱、腐乳。

3、再加盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁备用。

4、黄花鱼均匀裹上小麦粉。

5、起油锅，黄花鱼入锅煎。

6、煎至双面金黄后葱姜蒜、大料入锅煸香。

7、倒入料汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼。

8、收汤入味，即可关火，盛出享用。

五、香菇豆腐焖鸡翅

食材

鸡全翅4只、干香菇20克、北豆腐1块、红椒1瓣、青椒1瓣、蒜2瓣、葱1段、姜1小块、酱油1小勺、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、油适量。

做法

1、香菇泡发，鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿。

2、豆腐切小块，青、红椒切小片，姜蒜切片，葱切段。

3、可以干烧的砂锅，热油放入豆腐煎至金黄，盛出待用。

4、再把鸡翅煎一会，盛出待用。

5、锅中再加油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒一会。

6、下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、蚝油和盐拌匀。

7、加小半碗水盖上焖20分钟左右。

8、最后加入青红椒再稍焖一会儿就可以了。

六、排骨蒸芋头

食材

排骨1小碗、芋头1小盘、梗米1杯、姜末少许、料酒1勺、米粉1小蝶、腐乳汁1勺、盐适量。

做法

1、排骨放入适量的盐、料酒和姜末等调味料拌均匀；

2、放入适量的米粉和腐乳汁，拌均匀腌制一下；

3、芋头块加入适量的盐和米粉拌均匀腌制一下；

4、先将腌制好的芋头放入碗中；

5、上面放上腌制好的排骨；

6、将适量的水放入巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中；

7、再将洗净的梗米放入甑锅中，

8、按下巧釜脱糖电饭煲上的低糖饭的功能键；

9、待到米饭煮到一半时间将准备好的排骨芋头放在米饭上继续煮；

10、时间到脱糖米饭就煮好了， 先将蒸好的排骨蒸芋头拿出来；

11、下面是煮好的脱糖米饭，可以开吃了。

七、甜椒芦蒿炒香干

食材

芦蒿、甜椒、香干、油、盐、生抽。

做法

1、甜椒切丝。

2、芦蒿和香干。

3、锅中放入适量油后放入芦蒿、甜椒、和香干。

4、翻炒均匀。

5、炒至变色后放入适量盐和生抽。

6、翻炒均匀后即可。

八、清炒猪肚菌

食材

猪肚菌一斤、蒜瓣适量、花生油适量、盐适量、蚝油适量。

做法

1、牛肚菌，撕开清洗干净，蒜瓣拍碎切好。

2、捞出备用。

3、热油锅炒香蒜瓣放猪肚菌不停的翻炒，加入少量的水。

4、炒三分钟这样放适量盐，蚝油再翻炒一分钟起锅装盘。

九、茄汁巴沙鱼

食材

红薯淀粉、巴沙鱼、料酒、鸡蛋清、盐、油、黑胡椒粉、番茄酱、葱、白醋、姜、蒜。

做法

1、巴沙鱼切片，大小随意哦，切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。

2、腌制好的巴沙鱼，裹上红薯淀粉。

3、锅中油烧到冒青烟，放入巴沙鱼。

4、炸到表面变硬，也就是用筷子压上去感觉硬了。捞出待用。

5、干净锅少油，放入葱、姜、蒜。

6、番茄酱白醋，小火混合均匀。

7、红薯淀粉 水混合均匀。

8、倒入锅中，烧至粘稠，淋到鱼上面，就完成啦。

十、青椒炒蛋

食材

鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、油。

做法

1、青椒去籽，直接整个青椒从尾部开始切不规则形状，鸡蛋放盐打散待用。

2、温热锅入油，倒入鸡蛋用中火煎凝固，然后翻面划烂捞出待用。

3、锅中重新入少油，放入干辣椒小火煸香，放入切好的青椒、盐转大火快速翻炒到青椒表面起少许皮，

4、倒入鸡蛋继续大火快速翻炒，直到青椒表面有明显的白皮，即可出锅。注意：放入鸡蛋之后一定要大火翻炒，用大火把鸡蛋里面的鲜味逼出来，这样青椒的味道就会更好。

十一、青椒鸡腿肉

食材

鸡腿2个、青椒1个、生粉2克、红椒1个、生抽30ml、料酒20ml、姜1片、葱1根、盐1-2克。

做法

1、鸡腿去骨切丁，用生粉、生抽、料酒腌制待用，青红椒切粒，姜和葱放在鸡肉一起。

2、干净锅，锅里油烧热，放入鸡腿肉，先不要去翻动，底部稍微凝固再翻动。

3、表面变色的鸡肉划到一边，放入青红椒，把盐撒在辣椒上，稍微翻动辣椒。

7、最后混合均匀即可。

十二、干煎秋刀鱼

食材

秋刀鱼5条、盐1勺、料酒1勺、葱适量、姜1块、柠檬1只。

做法

1、秋刀鱼去头，内脏。

2、从中间切断，加盐，姜片，葱段，料酒，柠檬片拌匀腌制拌小时。

3、腌制好的秋刀鱼冲洗干净，加盐，料酒再次拌匀。

4、热锅凉油，加入腌制好的秋刀鱼段。

5、小火慢煎成两面金黄色。

6、又香又脆的秋刀鱼就煎好了。

十三、卷心菜蟹柳丸子

食材

卷心菜半个、饺子粉100克、鸡蛋1个、蟹柳2条、水适量、盐1勺、生抽少许、花椒粉少许、白胡椒粉少许、植物油少许。

做法

1、将卷心菜切碎，加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。

2、用毛刷在丸子盘中刷少许植物油，表面更香酥。

3、倒适量面糊在每个丸子孔中，中间放一小块蟹柳，开低火加热约30秒，底部差不多就凝固了。

4、将凝固的一半丸子轻拨侧立，在另一面空的部分倒入一些面糊。

5、同样开低火，待底部凝固后，拨动丸子，在空余出填满面糊。

6、轻轻拨动丸子，让丸子各个角度都均匀受热，开中火加热1分钟左右。

7、盛出即可，可以直接吃，或者挤上喜欢的酱料。

十四、菠萝咕咾肉

食材

番茄酱、盐、姜、红薯淀粉、白醋、鸡精、蒜、梅肉、鸡蛋、生抽、料酒、白胡椒、青椒、红椒、菠萝。

做法

1、梅肉切小丁，加入红薯淀粉、鸡蛋、白胡椒、生抽、料酒、少盐，腌制均匀待用。

2、调料的用料根据自己做饭的经验来放，这个步骤就是红薯淀粉要加多点，要把肉的表面全部裹上红薯淀粉，炸酥肉量的红薯淀粉。青红椒切与肉大小的块状，菠萝切丁，姜蒜切沫。

3、干净锅放油，感觉油再冒泡放入腌制好的梅肉，炸到表面微黄捞出。锅中油温烧高，再次放入炸锅的梅肉，直到表面颜色变深，捞出。

4、锅中少油、小火，放入姜、蒜、番茄酱、白醋混合均匀，烧制到冒泡。转大火，放入红薯淀粉水（勾芡）。

5、然后倒入青椒。

6、倒入菠萝，适当加点盐、鸡精，混合均匀。

7、放入酥肉，测试下味道，主要是甜、咸、酸（白糖、盐、白醋），觉得什么不够就加什么。

8、由于番茄酱够甜，所以小美就没加盐，但由于每家能适应的甜度不同，所以这里可自行添加。最后混合均匀即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！

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