粤菜蒸炒菜是一道传统粤菜菜肴，主要以清蒸和快炒的方式制作。蒸炒菜的做法简单，首先需要准备新鲜的蔬菜和肉类，然后根据不同食材的特点选择合适的调料进行腌制和蒸煮。

粤菜蒸炒菜以清淡、鲜美、色香味俱全著称，注重保持食材的原汁原味，做法简单却不简单，讲究火候和刀工，突出食材的新鲜和口感，烹饪过程中尽量不添加味精等调味料，以保证菜肴的营养和健康。

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